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五花肉烧萝卜

萝卜有红萝卜和白萝卜,白萝卜比较适合炖汤之类的,而红萝卜适合用来炒菜,不管是红萝卜还是白萝卜,都可以和五花肉搭配炒菜,五花肉烧萝卜的做法并不难,只是需要花点时间,接下来我们了解下五花肉烧萝卜的相关知识吧。

蘑菇五花肉烧萝卜的家常做法

蘑菇五花肉烧萝卜美味下饭,那么蘑菇五花肉烧萝卜的家常做法是什么呢?

蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。

调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。

白萝卜烧五花肉的做法

白萝卜烧五花肉是比较合适的搭配,那么白萝卜烧五花肉的做法是什么呢?

准备主料:猪五花肉500克,白萝卜1根,香葱、姜适量;调料:酱油、冰糖、鸡精、料酒适量。做的时候白萝卜洗净切块,五花肉切块,葱姜切片。锅中倒油,放入香料爆香, 放入五花肉翻炒。加水放萝卜,炖熟后放盐和鸡精调味即可出锅。

或者五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油,先不要急着加水,等肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面。大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖90分钟。放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。

家常五花肉烧萝卜的做法

家常五花肉烧萝卜的做法不会很复杂,那么家常五花肉烧萝卜的做法有哪些呢?

五花肉切成肥瘦相间的小块。炒锅大火烧至6成热时,倒入油,倒入五花肉翻炒,肉变色时加入葱、姜翻炒。然后加入冰糖翻炒,肉着色时加入生抽、料酒、蚝油,翻炒均匀。加入300克左右的开水。加入青椒,红辣椒,蒜,桂皮、花椒和八角。改中火,盖上锅盖30分钟左右。加入胡萝卜块,大火烧开后改中火烧10分钟左右。改大火收汁出锅。

或者萝卜洗净切成萝卜片。五花肉切片,葱切段,姜蒜切片备用。炒锅倒少许油润润锅,放入五花肉煸炒出油,五花肉煸炒出油后放入葱姜蒜炒出香味。放入萝卜片翻炒一会。放入适量的生抽和少许老抽翻炒上色,放入适量的盐。倒入一小碗水,盖上盖子将萝卜烧熟。萝卜烧熟后,放入一匙蚝油翻炒均匀。萝卜烧熟后,放入一匙蚝油翻炒均匀即可。

五花肉烧胡萝卜的方法步骤

五花肉烧胡萝卜不会导致上火,那么五花肉烧胡萝卜的方法步骤有哪些呢?

准备五花肉500克、白萝卜、干红辣椒、小葱。五花肉带皮洗净,刮去肉皮上的污物,切成大小均等的块状备用。白萝卜削皮,放在砧板上切成薄片。生姜切成片、小葱切成段、干红辣椒切成段全部食材准备好。锅中置油大火加热至7成热时,爆香生姜片和干红辣椒。随后汇入五花肉用中火爆香成好看的焦黄色,爆炒至油脂溢出呈半透明状。放入1勺老抽上色。加进生抽1勺。放入味极鲜提鲜。

在五花肉上倒入适量的料酒。放进1勺盐。烧制过程中放入一颗冰糖。五花肉基本上色后,汇进切好的白萝卜片翻炒均匀。锅中倒入热水没过五花肉和白萝卜。热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化,这样烧出的肉嫩滑而不油腻。盖上锅盖用中火焖5分钟,最后揭盖改成大火收汁,将汤汁收到略干加入鸡精调味撒上小葱段或者香菜即可。白萝卜烧至半透明状口感会更好。

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