五花肉炖海带

五花肉炖海带会带着一股鲜味，那么五花肉炖海带家常做法有哪些呢？

五花肉切块。海带洗净切菱形块。肉块焯水，捞出控干水分。锅里加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。加入控干水分的五花肉，翻炒，让每一块都裹上糖色。加入葱段，姜片，八角，料酒，少许生抽，大火翻炒，等五花肉出油加开水，水量要没过肉块，大火烧开转小火慢炖。五花肉炖煮一个小时后加入海带块，再加少量开水，还是大火烧开转小火慢炖。加入海带后再炖煮一个小时，如果汤多就开大火收收汁。

要知道海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等做法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

女性坐月子是非常关键的，此时要补充足够营养，那么坐月子可以吃五花肉炖海带吗？

坐月子可以吃五花肉炖海带。女性坐月子期间身体比较虚弱，因此要特别注意补充营养，而海带是一种比较常见的食物，也是坐月子期间可以吃的食品，吃海带可以补钾、钙质、锌、铁，还能防治产后水肿，降低血压，镇定神经，润肠通便，促使乳汁分泌，对宝宝生长发育也有很多好处，因此女性在坐月子期间可以经常吃些五花肉炖海带。但要注意的是，如果本身有便溏、腹泻症状就不要再吃五花肉炖海带了，否则会导致症状变得更加严重。

做的时候猪五花肉切成麻将块大小；冷水下锅，煮开后去血沫，捞出沥水；炒锅上火，放五花肉进去，中小火煸出肉中的油脂；煸出油后放姜片炒香；注入清水，加生抽、炖肉调味料；盖上锅盖；大火烧开，中小火炖约1小时；肉已经很香了；干海带提前用清水泡发；放入海带，加适量盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟左右；使肉和海带都入味就可以了。

五花肉炖海带并不难做，那么五花肉炖海带的做法教程步骤是什么呢？

海带洗净切成长条，再打结。五花肉切小长条。姜蒜切碎。热锅下五花肉小火煸炒。炒至五花肉微微发黄、下姜蒜炒香。加入料酒、生抽翻炒均匀。下海带结翻炒。加入适量的盐。加入小半碗水、加盖炖煮5分钟。加点糖，鸡精，最后放入葱花出锅。

或者将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷；锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片；放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片；放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷；加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜；用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉；食用时将海带卷切成圆片即可。

五花肉炖海带有一定的营养，那么五花肉炖海带的营养价值有哪些呢？

五花肉炖海带具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点，具有消化、软坚散结、化痰平喘、祛脂降压、通便排毒、防止肥胖、促进新陈代谢等功能，不但对高血压、高血脂、脂肪肝、肾病、痛风等内分泌紊乱患者有一定的预防和治疗作用；还有助于防癌、抗癌；海带不但是食物还是药物呢（在中药里称为“昆布”），所以称之为药食同源。

而海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等其他矿物质元素，有 “碱性食物之冠”的美称。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，含有的大量不饱合脂肪酸可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的。