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五花肉炖海带

海带的营养价值相对来说还是比较高的,而且很多时候,做菜的时候加入海带会让菜吃起来非常的鲜,如果喜欢吃脆脆的海带,那么在菜快出锅的时候下海带就可以了,如果喜欢吃软点的,那么刚开始的时候就要下海带了,其中我们来了解一下五花肉炖海带的相关知识吧。

五花肉炖海带家常做法

五花肉炖海带会带着一股鲜味,那么五花肉炖海带家常做法有哪些呢?

五花肉切块。海带洗净切菱形块。肉块焯水,捞出控干水分。锅里加油放入白糖,小火慢慢熬,熬出糖色。加入控干水分的五花肉,翻炒,让每一块都裹上糖色。加入葱段,姜片,八角,料酒,少许生抽,大火翻炒,等五花肉出油加开水,水量要没过肉块,大火烧开转小火慢炖。五花肉炖煮一个小时后加入海带块,再加少量开水,还是大火烧开转小火慢炖。加入海带后再炖煮一个小时,如果汤多就开大火收收汁。

要知道海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等做法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

坐月子可以吃五花肉炖海带吗

女性坐月子是非常关键的,此时要补充足够营养,那么坐月子可以吃五花肉炖海带吗?

坐月子可以吃五花肉炖海带。女性坐月子期间身体比较虚弱,因此要特别注意补充营养,而海带是一种比较常见的食物,也是坐月子期间可以吃的食品,吃海带可以补钾、钙质、锌、铁,还能防治产后水肿,降低血压,镇定神经,润肠通便,促使乳汁分泌,对宝宝生长发育也有很多好处,因此女性在坐月子期间可以经常吃些五花肉炖海带。但要注意的是,如果本身有便溏、腹泻症状就不要再吃五花肉炖海带了,否则会导致症状变得更加严重。

做的时候猪五花肉切成麻将块大小;冷水下锅,煮开后去血沫,捞出沥水;炒锅上火,放五花肉进去,中小火煸出肉中的油脂;煸出油后放姜片炒香;注入清水,加生抽、炖肉调味料;盖上锅盖;大火烧开,中小火炖约1小时;肉已经很香了;干海带提前用清水泡发;放入海带,加适量盐调味,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖30分钟左右;使肉和海带都入味就可以了。

五花肉炖海带的做法教程步骤

五花肉炖海带并不难做,那么五花肉炖海带的做法教程步骤是什么呢?

海带洗净切成长条,再打结。五花肉切小长条。姜蒜切碎。热锅下五花肉小火煸炒。炒至五花肉微微发黄、下姜蒜炒香。加入料酒、生抽翻炒均匀。下海带结翻炒。加入适量的盐。加入小半碗水、加盖炖煮5分钟。加点糖,鸡精,最后放入葱花出锅。

或者将水发海带洗净,去掉边缘,切成片;猪肉切成条,把猪肉条放在海带上卷成卷;锅底垫一层肉骨头(猪排骨)以防止肉酥时粘锅底,放上一层海带卷,上铺一层薄姜片;放第二层海带卷,铺上一层薄蒜片;放第三层海卷,上铺一层葱丝,依此类推,最后放一层海带卷;加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖,上面再放入一层大白菜叶,加入清水,以淹没海带为宜;用量旺火烧沸,再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后,连锅端下晾凉;食用时将海带卷切成圆片即可。

五花肉炖海带的营养价值

五花肉炖海带有一定的营养,那么五花肉炖海带的营养价值有哪些呢?

五花肉炖海带具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点,具有消化、软坚散结、化痰平喘、祛脂降压、通便排毒、防止肥胖、促进新陈代谢等功能,不但对高血压、高血脂、脂肪肝、肾病、痛风等内分泌紊乱患者有一定的预防和治疗作用;还有助于防癌、抗癌;海带不但是食物还是药物呢(在中药里称为“昆布”),所以称之为药食同源。

而海带是一种营养价值很高的蔬菜,含有丰富的碘等其他矿物质元素,有 “碱性食物之冠”的美称。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,含有的大量不饱合脂肪酸可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的。

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