土豆炖冻豆腐

土豆炖冻豆腐比较清淡可口，那么土豆炖冻豆腐的家常做法是什么呢？

锅中放少许油，入五花肉煸炒。当炒至肉快变成油渣时，放入葱姜爆香。加入切成小块的土豆，翻炒一两分钟，加入水、盐、八角、酱油，加入八角。大火煮开，转中火闷煮。当汤汁快尽时，放入香菜出锅即可。土豆炖冻豆腐不要放太多盐，因为冻豆腐比土豆吸盐。

或者冻豆腐切块，土豆去皮洗净切块，猪肉切片，热锅下油放入葱姜炝锅加猪肉翻炒至出油。加入土豆，旺火翻炒2分钟，加入冻豆腐翻炒均匀，加入酱油、美极鲜和清水炒匀，盖盖转中火烧5分钟即可。要知道土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

土豆炖冻豆腐好吃又营养，那么土豆炖冻豆腐营养价值是什么呢？

本身土豆含淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%，含有丰富的微量元素和维生素C、B1、B2、胡萝卜素。土豆有齐全的8种氨基酸，每100克土豆含有天冬氨酸356毫克、谷氨酸270毫克，营养更全面。土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍，糖和钙质与苹果相当。

而每100克冻豆腐所含营养素为热量（81.00千卡）；蛋白质（8.10克）；脂肪（3.70克）；碳水化合物（4.20克）；膳食纤维（0.40克）；硫胺素（0.04毫克）；核黄素（0.03毫克）；尼克酸（0.20毫克）；维生素E（2.71毫克）。钙（164.00毫克）；磷（119.00毫克）；钾（125.00毫克）；钠（7.20毫克）；镁（27.00毫克）；铁（1.90毫克）；锌（1.11毫克）；硒（2.30微克）；铜（0.27毫克）；锰（0.47毫克）。

土豆炖冻豆腐要做的好吃是有技巧的，那么土豆炖冻豆腐怎么做好吃呢？

把土豆去皮洗净切成片，把葱花切好备用。锅里放入适量的油，放入葱花和十三香，放入土豆片煸炒，加少许酱油炒均匀，加入适量的水，把豆腐切成小块，放入锅里，加适量的盐，中火慢慢炖熟，炖好后加少许味精和盐翻拌均匀即可。

要知道常吃豆制品对身体有好处，豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶，豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，而含铁量是牛奶的10～20倍以上。特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率，加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶价格却便宜得多。另外，与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此，不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品。

孕妇的食物是有一定注意事项的，其中孕妇能吃土豆炖冻豆腐吗？

孕妇能吃土豆炖冻豆腐。因为豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。女性在怀孕期间可以吃豆制品，豆制品是孕期很好的食材，但是建议适量为宜。

中医认为，豆腐作为一道可以补益清热的养生食品，经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。对热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养等人群更有很好的调理功效。同时，现代医学也证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。