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蒜黄孕妇可以吃吗

孕妇在怀孕的时候有很多的饮食禁忌,有些食物如果吃了的话可能会导致流产的情况,因此在吃之前都要搞清楚,以免吃了对体内的胎儿产生不好的影响,蒜黄是一种常见的蔬菜,营养也比较丰富,那么蒜黄孕妇可以吃吗?

蒜黄炒鸡蛋

蒜黄炒鸡蛋的蒜黄处理会麻烦一些,什么是蒜黄炒鸡蛋呢?

首先要摘菜,将蒜黄根部的淤泥清理干净,把一些不新鲜的去除掉,这样既可以保证卫生又可以保证口感。洗菜。用清水将蒜黄洗干净,多洗几遍,洗碗之后将水空干,以备炒菜使用,这样可以防止炒菜的时候溅油。接下来我们切好葱花,打好鸡蛋,将调料、葱花、花椒、鸡蛋等放在伸手可以拿到的地方。

炒鸡蛋。将鸡蛋炒熟,成饼状,取出放在碗里,准备下一步使用。用葱花爆锅,加入花椒,炸十秒左右后,加入蒜黄进行翻炒,保证均匀受热。蒜黄翻炒的差不多后,加入鸡蛋,用铲子将鸡蛋铲碎,大小根据饮食习惯即可,再加入味极鲜、食盐进行调味,让调料充分入味,也可以盖上锅盖稍微焖一会,这样蒜黄炒鸡蛋就做好了。

蒜黄炒肉丝

蒜黄炒肉丝是比较美味的家常菜,那么蒜黄炒肉丝怎么做呢?

蒜黄洗净切段,蒜白和蒜黄分开放。干辣椒和姜分别切丝。猪肉切丝,加入少许白胡椒粉、料酒、1茶匙生抽、适量水淀粉抓匀腌渍几分钟,腌渍好的肉丝中加入2小匙食用油拌匀。

热锅凉油,放入肉丝滑炒。炒至肉丝刚刚变色,把肉丝拨到一边,放入干辣椒丝和姜丝爆出香味。爆出香味后,放入蒜白稍稍翻炒几下,翻炒均匀后放入蒜黄部分大火快炒,倒入蒜黄部分快速翻炒均匀后,加入适量食盐,再次拌炒均匀即可。猪肉用精盐、料酒腌渍后口感细嫩,不腥。

蒜黄的营养

蒜黄可以用来做很多的菜式,而且蒜黄营养高,那么蒜黄的营养是什么呢?

蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,含有的配糖体有降脂、抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓。

蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。蒜黄还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜黄富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

蒜黄和韭黄的区别

蒜黄和韭黄很容易被人搞混,那么蒜黄和韭黄的区别是什么呢?

韭黄又名韭芽,跟韭菜是从同一个根中长出来的,只是在无光环境下生长,叶子逐渐由绿色长成黄白色,所以价格和营养价值方面比韭菜高些。一般全年都可买到,且随着技术的发达,现在很多大棚中也开始大范围栽植。韭黄内含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种人体所需的营养元素,可有效增强人体免疫力、补肾、补肝等;蒜黄内含大蒜素,具有杀菌的作用,常食用可预防心血管疾病、心脏病、高血脂等。

韭黄市场价一般在2.5~7.5元左右一斤,贵的时候可卖到10元一斤;蒜黄市场价一般在6元左右一斤,贵的时候可卖到13元左右一斤,便宜时可卖到2元一斤。

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