蒜黄孕妇可以吃吗

蒜黄炒鸡蛋的蒜黄处理会麻烦一些，什么是蒜黄炒鸡蛋呢？

首先要摘菜，将蒜黄根部的淤泥清理干净，把一些不新鲜的去除掉，这样既可以保证卫生又可以保证口感。洗菜。用清水将蒜黄洗干净，多洗几遍，洗碗之后将水空干，以备炒菜使用，这样可以防止炒菜的时候溅油。接下来我们切好葱花，打好鸡蛋，将调料、葱花、花椒、鸡蛋等放在伸手可以拿到的地方。

炒鸡蛋。将鸡蛋炒熟，成饼状，取出放在碗里，准备下一步使用。用葱花爆锅，加入花椒，炸十秒左右后，加入蒜黄进行翻炒，保证均匀受热。蒜黄翻炒的差不多后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋铲碎，大小根据饮食习惯即可，再加入味极鲜、食盐进行调味，让调料充分入味，也可以盖上锅盖稍微焖一会，这样蒜黄炒鸡蛋就做好了。

蒜黄炒肉丝是比较美味的家常菜，那么蒜黄炒肉丝怎么做呢？

蒜黄洗净切段，蒜白和蒜黄分开放。干辣椒和姜分别切丝。猪肉切丝，加入少许白胡椒粉、料酒、1茶匙生抽、适量水淀粉抓匀腌渍几分钟，腌渍好的肉丝中加入2小匙食用油拌匀。

热锅凉油，放入肉丝滑炒。炒至肉丝刚刚变色，把肉丝拨到一边，放入干辣椒丝和姜丝爆出香味。爆出香味后，放入蒜白稍稍翻炒几下，翻炒均匀后放入蒜黄部分大火快炒，倒入蒜黄部分快速翻炒均匀后，加入适量食盐，再次拌炒均匀即可。猪肉用精盐、料酒腌渍后口感细嫩，不腥。

蒜黄可以用来做很多的菜式，而且蒜黄营养高，那么蒜黄的营养是什么呢？

蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，含有的配糖体有降脂、抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓。

蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。蒜黄还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜黄富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

蒜黄和韭黄很容易被人搞混，那么蒜黄和韭黄的区别是什么呢？

韭黄又名韭芽，跟韭菜是从同一个根中长出来的，只是在无光环境下生长，叶子逐渐由绿色长成黄白色，所以价格和营养价值方面比韭菜高些。一般全年都可买到，且随着技术的发达，现在很多大棚中也开始大范围栽植。韭黄内含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种人体所需的营养元素，可有效增强人体免疫力、补肾、补肝等；蒜黄内含大蒜素，具有杀菌的作用，常食用可预防心血管疾病、心脏病、高血脂等。

韭黄市场价一般在2.5～7.5元左右一斤，贵的时候可卖到10元一斤；蒜黄市场价一般在6元左右一斤，贵的时候可卖到13元左右一斤，便宜时可卖到2元一斤。