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花胶的吃法

花胶的营养价值非常高,但有的时候就算我们买了花胶也不知道该如何下手,很多时候我们在做花胶的时候会选择煲汤的做法,但花胶不止这样的做法,还有其他的,接下来我们了解一下花胶的吃法吧。

花胶煲鸡脚

花胶的营养很高,鸡脚的胶原蛋白也很丰富,那么花胶煲鸡脚应该怎么做呢?

花胶提前用清水浸泡6小时以上,鸡脚去掉爪尖斩成两段洗净备用,花胶洗净切成小片备用、枸杞洗净备用、姜切片,把鸡脚、姜片、花胶、枸杞放入炖盅里。

然后加入适量的清水,没过食材即可,煲至自动跳转到保温即可,取出晾温即可食用。花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效,以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。花胶还能增强肠胃消化,提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

花胶煲鸡汤

花胶可以直接煲鸡汤,味道是很不错的,但有些人并不知道怎么做,那么花胶煲鸡汤怎么做呢?

花胶需要提前泡发。我的是中厚片胶,泡发了之前30个小时以上,泡发的时候放冰箱。冬菇也提前5小时浸泡,并且换水2次,提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来,避免影响味道。新鲜鸡脚买回来后,去脚指甲,洗净并切成小块。把新鲜瘦肉洗净剁成小块。

把花胶从冰箱拿出,切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热,淋上油,放入姜片爆香,放入煮过的花胶稍微炒热。把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水,至少水能盖些食材。把炖盅放进主体,设定快炖,炖2-3个小时即可。

花胶煲什么好

花胶本身的营养很丰富,但不是每个人都会做的,那么花胶煲什么比较好呢?

花胶玉竹圆肉煲猪展:大而厚的花胶可能要泡比较长时间,一般的冷水泡两个小时就差不多软了,花胶在泡发前后会有鱼腥味,但煲好后却不会。将猪展略焯水后,把所有材料放入瓦罐里,加两小片姜。大火后转小火煲一个半到两个小时就好了,最后盐调味即可。

灵芝花胶炖汤:花胶冷水泡发(5、6小时以上),滚水稍微i焯烫一下,切成小段;猪骨或鸡,用焯水,红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味即可。

花胶煲汤大全

花胶可以直接煲汤,而且可以和很多食材一起煲,那么花胶煲汤的做法大全是什么呢?

花胶人参鸡汤:花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把,鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中,从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时,放盐调味即可。

花胶松茸鸡脚汤:把鸡脚放入开水中煮3分钟,取出备用;将浸发好的花胶切块备用;姬松茸用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味即可。

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