花胶的吃法

花胶的营养很高，鸡脚的胶原蛋白也很丰富，那么花胶煲鸡脚应该怎么做呢？

花胶提前用清水浸泡6小时以上，鸡脚去掉爪尖斩成两段洗净备用，花胶洗净切成小片备用、枸杞洗净备用、姜切片，把鸡脚、姜片、花胶、枸杞放入炖盅里。

然后加入适量的清水，没过食材即可，煲至自动跳转到保温即可，取出晾温即可食用。花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。花胶还能增强肠胃消化，提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

花胶可以直接煲鸡汤，味道是很不错的，但有些人并不知道怎么做，那么花胶煲鸡汤怎么做呢？

花胶需要提前泡发。我的是中厚片胶，泡发了之前30个小时以上，泡发的时候放冰箱。冬菇也提前5小时浸泡，并且换水2次，提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来，避免影响味道。新鲜鸡脚买回来后，去脚指甲，洗净并切成小块。把新鲜瘦肉洗净剁成小块。

把花胶从冰箱拿出，切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热，淋上油，放入姜片爆香，放入煮过的花胶稍微炒热。把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水，至少水能盖些食材。把炖盅放进主体，设定快炖，炖2-3个小时即可。

花胶本身的营养很丰富，但不是每个人都会做的，那么花胶煲什么比较好呢？

花胶玉竹圆肉煲猪展：大而厚的花胶可能要泡比较长时间，一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味即可。

灵芝花胶炖汤：花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；猪骨或鸡，用焯水，红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味即可。

花胶可以直接煲汤，而且可以和很多食材一起煲，那么花胶煲汤的做法大全是什么呢？

花胶人参鸡汤：花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把，鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中，从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时，放盐调味即可。

花胶松茸鸡脚汤：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用;将浸发好的花胶切块备用;姬松茸用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味即可。