红烧鸡翅的家常做法

鸡腿用来红烧味道相当好，受到很多人的喜欢，但是红烧鸡腿的热量是多少呢？

红烧鸡腿的热量为181千卡/100克。另外，每100克鸡腿含：蛋白质16.00克、脂肪13.00克、碳水化合物0.00克、膳食纤维0.00克。鸡腿肉中含有丰富的维生素，可以为我们的身体的生长和发育提供非常多的营养物质。

鸡腿肉的脂类物质与牛、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，其可以降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。

红烧鸡翅虽然好吃，但自己做的味道总是有一定的出入的，那么怎么做美味可口的红烧鸡翅呢？

鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟，锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香，倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份，炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉。

然后放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红，加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处，盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右，然后开盖，用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火即可。

鸡翅的胶原蛋白含量比较高，味道也很不错，其中红烧鸡翅的做法大全是什么呢？

把鸡翅用水洗干净，然后沥干水，备好需要的调料。把锅热好，倒入一点油，再把2小勺白糖放进去炒糖色，炒到糖色冒泡的时候，把鸡翅放进去。

然后把鸡翅翻炒到变色。再把姜片、蒜、大料和桂皮倒进去，一块翻炒匀后，倒入2铲勺的料酒，接着把葱段、1勺酱油和半勺老抽放进去翻炒匀。倒入没过鸡翅量的水。先用大火烧开，之后把锅里的沫撇出去，再改为小火，煮到锅里水干了之后，把一点盐放进去就做好了。

红烧鸡翅其实是比较常见的家常菜，那么红烧鸡翅的家常做法是什么呢？

首先将洗净的鸡翅表皮割几刀放入牛奶中去腥，差不多十分钟后捞出焯水，这个时候就可以将配料处理好，将葱姜蒜都切好备用，注意都切大一点。

起锅烧油，待油温5成热将火调小后下入冰糖，待冰糖变成红色后下入焯过水的鸡翅，充分的给鸡翅上色。待上色完全之后，加入适量的水，超出鸡翅高度一点，待水烧开，倒入两勺生抽，两勺料酒，半勺老抽，加入提前准备好的葱姜蒜，焖煮20分钟后加入食盐，翻炒一下后开大火收汁，即可出锅，这样好吃的红烧鸡翅就做好了。