孕妇能吃韭菜花吗

孕妇可以吃韭菜花。

1、韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇，也叫做韭花或韭苔。韭菜花能生津开胃，增强食欲，促进消化。另外，韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，孕妇吃韭菜花有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求，达到营养均衡的目的。

2、孕妇常常会有便秘的现象，而孕妇吃韭菜花就能解决便秘的问题。韭菜花中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，从而促进孕妇的肠胃消化，缓解便秘情况。

3、但是，孕妇吃韭菜花要注意，不要偏食，不过量，吃过量的韭菜花容易出现上火燥热等症状。而且韭菜花是辛辣食物，孕妇吃多了也可能会导致胃部不适。孕期饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

韭菜花可以磨碎研制成酱料，除了是涮羊肉的佐料外，还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料。韭菜花酱还可以作为粥面的佐料，配以馒头等主食食用也可。韭菜花也可炒来吃，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常。所以，孕妇胃口不好的时候，可以适当吃韭菜花。

韭菜花炒鸡蛋

材料有：韭菜花、鸡蛋、红辣椒、盐、食用油等。

1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。

2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。

3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。

4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。

5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。

韭菜花酱

材料：韭菜花、苹果、姜、食盐

做法：

1、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净。

2、滤干水份，凉干。

3、瓶子洗干净，倒置。

4、材料备用。

5、把苹果和生姜切成片。

6、把韭菜花放上盐搅拌均匀。

7、搅拌机无水状况。装入韭菜花。

8、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合，按起动键。

9、把搅拌好的韭菜花放在盘里，搅拌均匀。

10、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。[1]

小贴士：1.要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。

2.吃不完的韭菜酱放置冰箱。