党参炖鸡

党参炖鸡是一种食疗法，它利用党参的补中益气以及健脾的功效，让党参炖鸡这道菜系有着保健养生的作用。尤其是对于气血两亏的人群适宜喝，我们来了解党参炖鸡的功效是什么？

党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用!只有了解了党参的药性，才能够做到对症下药。

党参性味甘，平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。

现代医学证实，党参对神经系统有兴奋作用，可增强机体抵抗力。可降低血压，增加血色素，增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性。

增强消除自由基的能力；具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。现代临床经常用党参治疗溃疡、贫血等症。另外，党参还有抗癌、抗缺氧、抗衰老作用。

抵抗有害刺激，参可提高身体对有害刺激的抵抗能力。党参多糖可延长动物游泳时间、增强耐高温能力、增强去肾上腺动物耐缺氧能力。抗应激作用机制主要与兴奋垂体一肾上腺皮质轴的功能有关。

党参炖鸡还有着改善血液流动的功效，同时对于有失眠或记忆力减退的人群也是可食用的。但是，对于该汤也不宜长期的喝，避免会对身体有不利影响。

党参炖鸡不仅是一道美味佳肴，更是一道养生保健汤。尤其是其中的党参有着健脾、镇静、生津、养血、补中益气等功效，对于失眠或免疫力低等人群适宜喝。党参炖鸡如何做？

配料：

母鸡1只(约1.5公斤)，党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。

特色：

鸡肉嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。

操作：

1、 将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。

2、 再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。

党参黄芪炖鸡

原料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

做法：

1、党参、黄芪、当归用流水洗净，浸泡在凉水里一个晚上。

2、红枣、枸杞洗净，不需要浸泡，用剪刀在每颗红枣中间剪一下准备好(不需要剪成两半)。

3、砂锅装冷水，放入洗净切块的鸡(或者不切块也行，只要锅子装得下就可以了)，姜两片，大火烧开，过程中不断用勺子打去浮沫，然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内，盖上锅盖煮开然后关小火，煲2个小时，之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。

注意：炖好之后不要忙着揭开锅盖，关上火之后再焖10分钟左右，这样让味道全入到汤里面，之后就可以盛出来喝了。

特色：鸡肉- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

当归党参鸡汤是利用党参、当归、鸡为主要原料，辅料有枣、枸杞等，这是一道保健养生汤。对于有气血两亏或免疫力低的人群适宜喝，那喝当归党参鸡汤会上火吗?

当归补血、党参益气，再加上了枸杞、莲子和红枣，能滋补肝肾、补肾健脾。对气虚和营养不良者也有补益作用。红枣别忘了去核，连核煮易上火。对于上火的朋友最好不要加红枣。一般来讲，只要是适量的喝就不会出现上火现象。

当归党参鸡汤的做法：

用料 ：当归，党参，鸡，枸杞 莲子，红枣，生姜。做法：1.鸡洗净，飞水(放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫)。2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。4.出锅前下盐调味即可。

当归党参鸡汤有着补气养阴，养血安神等功效，特别是适合秋冬季节的滋补。该汤可以让您整个冬季都精神十足，不怕寒冷。不过，只要是合理的喝该汤是不会上火的。