面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。搭配牛肉等同样具有营养的食材,可谓食补佳品,下面就给大家介绍一下面条的做法。
这款面食中鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养,健脑益智。
用料:
面条50克、鹌鹑蛋3个、生菜3片、胡萝卜1根、花生油1小匙、生抽1大匙、芝麻适量。
做法:
1、将面条煮熟。
2、加入酱油、香油拌匀。
3、将鹌鹑蛋煮熟。
4、鹌鹑蛋煮熟后剥壳,在顶部切个小口,将小菱角胡萝卜片夹在切开的小口上做小鸟的嘴巴,用黑芝麻做小鸟的眼睛。将胡萝卜切成薄的片,切出小菱角形状。
5、碗内铺上洗净的生菜叶子。把拌好的面条摆放在生菜叶子上,中间留个小窝。将做好的小鸟放在面条中间的小窝上即可。
小贴士:
1、这样可爱的做法适合挑食的宝宝,可以让不吃胡萝卜的小孩爱上胡萝卜。
2、鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
3、鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
功效:胡萝卜中含有维生素A,是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火。面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。
用料:
冬瓜100克、熟肉末50克、面条200克、高汤适量、熬熟植物油适量。
做法:
1、冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用;
2、将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条;
3、将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。
小贴士:
1、冬瓜含多种维生素,搭配面条是一道很不错的宝宝美食。
2、挑选冬瓜时用指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
3、夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食。
香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
用料:
猪前腿肉100克,香菇3朵,面条150克;蒜粒适量,盐1小匙,生抽1大匙,蚝油1小匙,香油2大匙,葱花一小撮。
做法:
1、将猪肉洗净,剁碎备用。
2、将香菇切成小片。特色面食
3、热炒锅,倒入油,加入蒜粒和葱花爆香。
4、倒入肉碎和香菇一起翻炒,翻炒至肉变色后加入盐,生抽、1小匙蚝油拌匀。
5、最后加半碗水,稍煮后即可盛出备用。
6、锅内加水煮开,放进面条煮开后约2分钟捞出,用凉开水淋一下过凉,再将面条和香菇肉酱拌在一起即可。
小贴士:
1、煮好的面条可以用凉开水淋过凉,也可以用大碗装上凉开水,将煮好的面条放进去,用筷子拨散后再捞起,这样面条不容易粘在一起。
2、香菇肉酱可以按自已的口味来进行调味。
功效:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,具有提高免疫力、改善消化不良等作用,营养价值高。
面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效。
用料:
熟牛肉50克、拉面150克、牛肉清汤适量、牛油一个半茶匙、白萝卜片适量,油泼辣椒适量,香菜一把、蒜苗一把、陈醋适量。
做法:
1、煮过牛肉的汤撇去浮沫,加入白萝卜片和牛油煮沸,待用。
2、香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用。
3、将面粉加碱揉好,手工拉成面条(有一定难度,也可以用压面机压好),煮熟后捞出。
4、中国面条中舀入清汤(淹没面条),抓香菜、蒜苗末,牛肉粒,浇上油泼辣椒即可食用。
5、使用时淋一点陈醋去腥,中和面碱。
小贴士:
1、油泼辣椒制法:上好红辣椒面,白芝麻,花椒面,盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀,油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。
2、正宗牛肉拉面面型多样,有龙须细,细,二细,三细,韭叶,柳叶,宽,二宽等等,拉面师傅会依每个人口味不同制出不同的面型。
功效:面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,营养丰富,又易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。