品质为王 5款幼儿配方奶粉盲评

　　秋高气爽，正是断奶的好时节，不少妈妈已经跃跃欲试准备给宝宝断奶了。从PCbaby快搜后台的数据来看，“断奶”的搜索热度持续攀升，目前有78%的妈妈在关注断奶的话题，如“如何断奶”“断奶注意事项”“宝宝断奶后吃什么”等。断母乳，不断母爱，为了更好的支持宝宝营养吸收和健康成长，妈妈们需要给宝宝添加配方奶粉弥补断奶后各种营养的缺失。不过，市面上奶粉产品众多，妈妈们如何挑出适合的那款，延续你的“母爱”呢?本次PCbaby评测室将抛开品牌光环，以寻找宝宝成长天生所需的核心营养元素与口味为主，对5款市面热销的幼儿配方奶粉进行不一样的“盲测”。

　　为了保证此次盲评的结果公正性，5款奶粉品牌都将被全方位重新包装“换脸”，PCbaby评测室参评人员均在盲选情况下，从包装设计、配方成分、精确量取、组织形态、粘稠度以及试饮体验六个方面展开评选，在试饮体验上，还邀请10位妈妈试喝，育儿经验丰富的她们又会对这5款奶粉做何评价?咱拭目以待~

　　评测方法：

　　1、综合奶粉罐的材质和密封方式，对比各款奶粉的密封性。

　　2、观察奶粉罐身、罐盖的细节设计是否人性化;体验开罐过程的难易程度。

　　评测结果：

　　小包装，大学问，奶粉罐的包装盖等设计也是妈妈们在挑选过程中不可忽视的一个环节。包装罐设计也涉及到奶粉的密封性以及妈妈们开罐的便利性。在包装设计上，我们主要从密封性和使用便利性着手评测：

　　A奶粉：

　　锁鲜扣设计，罐盖连体，外层为硬质塑胶盖，内层为锡箔纸，双重密封。罐口处均有进行磨圆处理，不易割手，在实际撕取锡箔纸过程中，由于罐口边缘设置了粉勺存放卡位，导致撕取锡箔纸受阻不顺畅，另外粉勺卡位处也比较容易藏粉。

　　B奶粉：

　　罐盖分离，外层为软性塑胶盖子，内层为铁皮，双重密封。罐口边缘均有经过磨圆处理，不容易刮手，内层硬质密封铁皮有存在割手的可能，开启时还是需小心。

　　C奶粉：

　　罐盖分离，外层为软性塑胶盖子，内层为锡箔纸，双重密封。罐口边缘均有经过磨圆处理，不易刮伤手。

　　D奶粉：

　　罐盖分离，外层为软性塑胶盖子，内层为铁皮，双重密封。罐口边缘均有经过磨圆处理，不过内层的硬质密封铁皮还是可能会割手。

　　E奶粉：

　　罐盖分离，外层为软性塑胶盖子，内层为锡箔纸，双重密封，罐口边缘处均有经过磨圆处理，在取食的时候不易刮伤手。

　　点评：

　　在密封性方面，五款奶粉都是双重密封方式，都能够保证良好的密封性;在开罐便利性方面，A奶粉由于在撕取过程中，粉勺存放卡位成阻碍，导致锡箔纸撕取有所不便，尚需改良;B、D奶粉均为铁皮内层密封，铁皮也均经过磨圆处理，但感觉到割手的可能性仍是存在的;C、E奶粉在整个开罐过程中都十分顺畅。

　　评测方法：

　　拍摄各款奶粉产地信息、营养成分表和配料表，对比产品配方的独特性。

　　评测结果：

　　扒完包装密封性，咱再来开扒这5款奶粉的营养配方，相信这也是妈咪们最为关心的焦点，宝宝健健康康成长，离不开营养的补充。那这5款奶粉的配方营养又如何?先简单了解下这5款奶粉的产地：

　　如表格中所示，A、E两款奶粉均来自荷兰，B奶粉来自丹麦,C奶粉来自新西兰，D奶粉来自爱尔兰。荷兰、新西兰、爱尔兰都是世界公认的黄金奶源带，B奶粉为有机奶粉，而丹麦也是世界公认的优质有机奶粉产地。

　　再来研究对比下这5款奶粉的主要营养元素及配方特色：

　　母乳是婴儿最佳的天然食品，母乳中已知的营养元素有几百种，其中包括宝贵的活性抗体及免疫物质(如乳铁蛋白等)，以下我们就根据母乳中一些重要的关键营养元素，就盲评的5款奶粉进行对比。

　　A奶粉：

　　营养元素全面，并含有较多的有助宝宝大脑智力发育、视力发育、改善肠道吸收和提高身体免疫力等营养元素，诸如高含量DHA、牛磺酸、胆碱。

　　B奶粉：

　　宝宝身体发育所需营养元素基本齐全，包括帮助大脑发育、提高免疫力、改善肠道吸收的营养元素基本都有，不过含有的提高宝宝智力发育和脑记忆力的营养元素较少。

　　C奶粉：

　　有助宝宝成长的营养元素基本齐全，含有较多的促进肠道吸收的营养元素，并添加了益生元，帮助减少宝宝便秘情况。不过，助力智力发育的营养元素还是偏少。

　　D奶粉：

　　宝宝身体所需营养元素齐全，含有较多的助力宝宝脑部发育的营养成分，另外也含有促进肠道消化、提高身体免疫力的营养元素，其营养还是较为全面的。

　　E奶粉：

　　母乳是宝宝最好的“口粮”，乳铁蛋白是一种珍稀的母乳成分，乳铁蛋白可促进胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，在机体免疫防疫系统方面起着重要作用。一方面，由于乳铁蛋白具有广谱抗菌、抗病毒和调节肠道菌群的重要生理功能，所以它有助抑制有害菌生长，促进益生菌生长，帮助宝宝稚嫩的呼吸道和肠胃抵抗侵害，减少婴儿疾病发生。另一方面，乳铁蛋白具有促进和调节机体对铁的吸收作用，提高机体造血功能，从而预防和减少婴幼儿贫血的发生。乳铁蛋白的含量，在母乳与牛乳中相差数倍，据了解，每1L牛乳中含乳铁蛋白为10-350mg，远远不及母乳中乳铁蛋白含量水平。根据欧洲食品安全局 (EFSA)的数据显示，10000克的欧盟原乳，平均也仅含1克乳铁蛋白，也足见此成分十分珍贵。而配方奶中如果添加的乳铁蛋白含量达不到母乳中对应的水平，对宝宝免疫力提升自然也是大打折扣。

　　我们盲评的5款奶粉中，E奶粉是目前市售奶粉中乳铁蛋白含量最高的一款奶粉，每100克奶粉中含至少300毫克的乳铁蛋白，如按照冲调比例，冲调后每升奶液乳铁蛋白的含量可高达600毫克。其他4款奶粉对乳铁蛋白的含量未做标示，相比之下，乳铁蛋白含量更充分的E奶粉，自然更有助调节宝宝的抵抗力。

　　同时，这款奶粉的DHA含量在5款奶粉中也比较高，DHA可以帮助促进宝宝脑部发育;保留的MFGM乳脂球膜，是一种含有糖蛋白、鞘磷脂、胆固醇、神经节甘脂及磷脂质的母乳活性成分，对神经系统的发育有积极效果，能提高婴幼儿的认知发展，MFGM乳脂球膜与DHA强强联手，满足宝宝天生营养需求，益于宝宝大脑发育。

　　点评：

　　这5款奶粉配方都各具特色，都能满足宝宝日常的营养需求，不过从配方特色对比中也能发现，A、C、E三款奶粉的营养特色更明显，在营养元素中，A含有高量的DHA，同时含有左旋肉碱，C添加了益生元、益生菌因子，E奶粉不仅含有高含量的DHA，更添加了珍稀成分——乳铁蛋白，保留了MFGM乳脂球膜，尤其是乳铁蛋白含量0.33g/100g，足以吸引所有妈妈的关注。

　　A奶粉：

　　B奶粉：

　　C奶粉：

　　D奶粉：

　　E奶粉：

　　评测方法：

　　1、观察是否有刮口，用刮口刮取奶粉是否平整，刮口是否方便使用。

　　2、观察勺子是否有防污染设计，拿取、存放是否方便。

　　3、勺取奶粉，看奶粉是否容易倒出。对比各款奶粉精确量取设计的便利性。

　　评测结果：

　　相信妈妈们都有遇到过以下这样的问题：没有奶粉刮口，勺粉的时候还看不到勺子里头的奶粉是否真的已满，买回来的奶粉没有粉勺存放卡位，次次给孩子喂奶取用奶粉时还要到处找勺子，颇为麻烦，另外还有一些粉勺屯粉严重的问题。而这些因素都会影响奶粉勺取的精准性，本次盲评也将对这5款奶粉的刮口设计、粉勺存放卡位以及粉勺设计进行观摩。

　　1、刮口设计&粉勺存放卡位

　　A奶粉：开罐即可见粉勺存放卡位及奶粉刮口，一勺奶粉轻轻松松即可量取;

　　B奶粉：开罐后第一反应是：哎呀，上筷子(此处评测室使用玻璃棒)，找粉勺!比较麻烦，还没有奶粉刮口;

　　C奶粉：开罐，额，玻璃棒拿来，找勺子!比较麻烦，不过值得咱妈咪们高兴的是，有奶粉刮口;

　　D奶粉：开罐没惊喜，无刮口、无粉勺存放卡位!孩子他爸呀，给我拿个筷子来!干嘛?找勺子呀!有一丢丢麻烦~

　　E奶粉：开罐无惊喜，无刮口，无粉勺存放卡位!不过，眼观这款奶粉，好像是400g的，也许它大罐900g的有惊喜也说不定!O(╯□╰)o

　　2、粉勺

　　A奶粉：

　　不透明长柄勺，勺桶有弧状条形孔，柄勺无防吞粉镂空。在实际勺粉过程中，不可观察粉勺内部情况，无法判断一勺粉是否足量，而取用后抖一抖，粉勺基本无奶粉残留。

　　B奶粉：

　　不透明短柄粉勺，勺桶有个小孔，柄勺处有防屯粉镂空。在实际勺粉中，可观察粉勺内部情况，无法判断一勺分是否足量，取用后抖一抖，粉勺有较多奶粉残留。

　　C奶粉：

　　不透明中长柄粉勺，勺桶有小孔，勺柄处有防屯粉镂空。在实际勺粉中，不可观察粉勺勺粉是否足量，取用后抖一抖，粉勺有少量奶粉残留。

　　D奶粉：

　　透明短柄粉勺，勺桶有小孔，勺柄处有防屯粉镂空。在实际勺粉过程中，可以观察粉勺勺粉是否足量，取用后抖一抖粉勺，基本不会有奶粉残留。

　　E奶粉：

　　透明中长柄粉勺，勺桶有小孔，勺柄处无防屯粉镂空。在实际勺粉过程中，可以观察粉勺内部情况，取用后抖一抖粉勺，基本不会有奶粉残留。

　　点评：

　　综合以上影响勺粉精准性的三个关键性因素，在取用奶粉便利性方面，A表现更趋向完美，而在勺取一勺奶粉精准性上，A也很不错，但在可借助外物刮取一勺奶粉的情况下，D、E透明粉勺设计更有利于观察判断一勺粉是否足量，所以D、E也很有优势，好感度倍增。

    A奶粉：

    B奶粉： 

    C奶粉：

    D奶粉：

    E奶粉：

　　评测方法：

　　1、各款奶粉取一勺奶粉倒在评测器皿上，闻其气味。

　　2、在自然光线下观察其细腻及干燥度，取少量于指间摩擦，感受粉质细腻及干燥程度。

　　评测结果：

　　优质的奶粉，颜色应该呈均匀的乳黄色或者浅乳黄色，带有牛奶特有的乳香味，奶香纯正，没有其它异味。奶粉的粉质以细腻、干燥、不结团者为佳。下面再来研究下这5款奶粉的粉质如何：

　　A奶粉：

　　粉色均一，呈浅乳黄色，乍一看，粉质偏湿，有少量结团，实际粉质手感绵软很细腻，有一股淡淡的奶香。

　　B奶粉：

　　粉色均匀，呈浅乳黄色，粉质偏湿，有少量结团，实际粉质颗粒手感较为细腻，粉香中带有那么一丝丝腥味。

　　C奶粉：

　　粉色均一，呈浅乳黄色，粉质干燥不结团，实际粉质手感细腻疏松，奶香较浓，却没有一丝腥味。

　　D奶粉：

　　粉色均一，呈乳黄色，粉质疏松干燥不结团，实际粉质颗粒手感较为细腻，闻起来有淡淡奶香。

　　E奶粉：

　　粉色均匀，呈浅乳黄色，粉质干燥不结团，实际粉质手感疏松，很细腻，闻起来有一股淡淡的清香，好好闻，让人有很想喝的欲望。

　　点评：

　　就粉质干湿度而言，或许5款奶粉的制作工艺均有所不同，没有优劣之分。不过，就个人喜好而言，妈妈们可能对细腻、疏松不结团的奶粉更有好感。C、D、E一眼看过去，让人更有好感，而闻其气味E让人更有想喝的欲望。人既是视觉动物，也是味觉动物,在组织形态方面，5款奶粉中以E奶粉略胜一筹。

    A奶粉：

    B奶粉：

    C奶粉：

    D奶粉：

    E奶粉：

　　评测方法：

　　1、将一平勺奶粉倒入装有200毫升温开水的烧杯，观察其下沉溶解情况(水温为官方推荐冲调水温)，记录一平勺下沉速度，观察粘稠度。对比各款奶粉湿润下沉速度。

　　2、根据奶粉罐身标注的冲调比例和方法冲调奶粉，观察调好奶粉后表面是否有奶泡和未溶结团悬浮。

　　3、倒出奶液，观察杯底部和杯壁是否有奶粉结团、挂壁现象。对比各款奶粉溶解情况。

　　评测结果：

　　配方奶粉的冲调性关乎宝宝营养的摄入，那这5款奶粉的冲调性究竟如何呢?咱们不妨首先来看看这5款奶粉在200ml约40℃的温水中湿润下沉的表现。如下图所示：

　　A奶粉：一勺约6.6克奶粉，在200ml约40℃温水中湿润下沉耗时为8.97s，平均每克用时1.36s;

　　B奶粉：一勺约9.13克奶粉，在200ml约40℃温水中湿润下沉耗时6.84s，平均每克用时0.75s;

　　C奶粉：一勺约9.7克奶粉，在200ml约40℃温水中湿润下沉耗时为9.85s，平均每克用时1.02s;

　　D奶粉：一勺约8.9克奶粉，在200ml约40℃温水中湿润下沉耗时为9.07s，平均每克用时1.02s;

　　E奶粉：一勺约10克奶粉，在200ml约40℃温水中湿润下沉耗时为9.41s，平均每克用时0.94s;

　　在湿润下沉方面，可以看到5款奶粉的下沉速度其实相差无几，而B奶粉的表现的确让人感觉最好。不过，既然是要给宝宝喝的，当然更要结合奶粉的溶解性来判断奶粉的冲调性啦，咱就按照给宝宝冲调一瓶奶水的方法来测试。

　　以A奶粉为例进行冲调溶解测试：测水温-勺奶粉-摇匀。所有冲调步骤均按照这5款奶粉罐身喂养说明进行冲调，冲调时进行充分摇匀时间均固定为2分钟。冲调好的5款奶粉情况如下：

　　A奶粉(180ml水，4勺粉)：瓶壁处有轻微挂壁，奶液表面无未溶结团，均已全部下沉，瓶底仍有少量未溶结团。

　　B奶粉(180ml水，3勺粉)：瓶壁处基本无挂壁，奶液表面无未溶结团，均已全部下沉，瓶底有较多未溶结团。

　　C奶粉(150ml水，3勺粉)：瓶壁处无挂壁，奶液表面无未溶结团，均已全部下沉，瓶底基本无未溶团块。

　　D奶粉(130ml水，3勺粉)：瓶壁无挂壁，奶液表面无未溶结团，均已全部下沉，瓶底有少量未溶结团。

　　E奶粉(190ml水，4勺粉)：瓶壁无挂壁，奶液表面无未溶结团，均已全部下沉。瓶底处基本无未溶结团。

　　将奶液全部倒出后，可以看到：

　　A奶粉：瓶底残留较多未溶奶结团，2分钟内无法基本溶解;

　　B奶粉：瓶底残留较多未溶奶结团，2分钟内无法基本溶解;

　　C奶粉：瓶底有极小块未溶奶结团，2分钟内基本溶解完毕;

　　D奶粉：瓶底有少量未溶奶结团，2分钟内无法全部溶解;

　　E奶粉：瓶底已无未溶结团，2分钟内可充分溶解。

　　点评：

　　虽然B奶粉的湿润下沉速度稍快，但在奶粉冲调溶解性方面，A、B、D在奶液倒出后均残留有未溶奶结团，而相对来说，C、E两款奶粉的溶解性更充分，尤以E表现更完美。

　　评测方法：

　　按照官方推荐冲调比例冲调好各款奶粉，邀请妈妈们试饮，对口感进行评分。

　　评测结果：

　　婴幼儿味蕾敏感度强，清淡口味的奶粉更适合宝宝味蕾的发育，不会损害宝宝的味蕾敏感度。因此，一款好的奶粉，在味道上也应恰到好处，既不会刺激宝宝味蕾，又能够让宝宝愿意喝。

　　本次试饮体验，由于宝宝无法表达自己的意见，主要由10位妈咪轮流试喝这5款已冲调好的奶粉，并给出综合评分。下面是10位妈咪对这5款奶粉口感的评价：

　　点评：

　　在口味上，这5款奶粉的口感每个妈咪给出来的评价都不一样，摘取其中关键词，基本可以大致了解这5款奶粉的口感：A奶粉不腥不甜，甚至可能有点咸;B奶粉不甜偏腥;C奶粉不腥较甜;D奶粉腥度和甜度争议较大;E奶粉不腥，淡甜中带点清香，口感最无争议。

　　在口感印象总得分上，可以看出妈咪们的好感度更倾向于口感清香淡甜的E奶粉。而且，都说DHA含量高的奶粉腥味重，可在营养配方对比中就可以看到，E款奶粉的DHA含量在五款奶粉中处高含量，却无腥味，也可见E奶粉在工艺上有花大心思。

    A奶粉：

    B奶粉： 

    C奶粉：

    D奶粉：

    E奶粉：

　　5款奶粉的盲测结束，相信大家都已经对这5款奶粉有了清晰的了解。

　　首先，在包装设计方面，5款奶粉的密封性均不错，而在开罐过程中，则明显感觉C、E更顺畅;

　　其次，在配方成分方面，5款奶粉配方均各自特色，不过，母乳是宝宝最好的“口粮”，而E款奶粉中不仅含有高含量DHA，还添加了珍稀母乳成分——乳铁蛋白，每100克E奶粉中乳铁蛋白的含量大于300毫克，它在促进人体胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，增强人体免疫防疫系统方面具有重要作用，让人好感倍增;

　　再次，在精确量取方面，A、D、E三款奶粉都有不错的小细节设计，不过D、E的透明勺在量取精准性上的影响更明显;

　　另外，在组织形态方面，C、E两款奶粉粉质疏松细腻，E款奶粉闻起来更是清香四溢，光闻便有想喝的欲望;

　　而且，在冲调性方面，E款奶粉相对另外4款奶粉，在2分钟时间内的溶解性更为充分，易冲调更有利于宝宝肠胃对营养的吸收。

　　最后，在试饮体验上，10位妈妈们的口感更明显倾向于无腥味、清香甜淡的E奶粉。

　　综上所述，此次盲测以C、E奶粉表现较为出色。两款奶粉的奶粉罐的密封性、量勺设计等都较为细心，而且粉质出众，冲调性佳，喝起来的口感清甜，没有腥味，备受妈妈们青睐。但从配方来说，E奶粉的配方营养更全面均衡，特色更明显，尤其是其珍稀成分——乳铁蛋白、MFGM乳脂球膜以及高含量的DHA为其加分不少。如果想要更详细地了解母乳中的珍稀成分、核心营养素，妈妈们可以到PCbaby站内搜索关于乳铁蛋白、MFGM乳脂球膜、DHA等内容。

　　断奶在即，宝宝口粮如何选?什么样的配方奶粉可以助你延续母爱，为宝宝的抵抗力加分?看完文章，相信妈妈们都有了答案，品牌并不是最重要的，大家选择时更需注重配方成分的核心营养素以及含量。

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