面条怎么做好吃又简单

　　大家对面条的热爱是有目共睹的，很多地区都有自己的特色面条，例如港台地区的担担面、上海的阳春面、河南的蒸面等都是比较常见，这些面条的做法不一样，口感自然也是天差地别，那么面条怎么做好吃又简单呢?

面条怎么做好吃又简单

　　一、清汤面条

　　配料:面条适量、小白菜1棵、鸡蛋1个、面臊子两勺、蒜1颗、葱花少许、蚝油适量、面条鲜适量、猪油或熟油适量、香油适量、藤椒油适量烹饪步骤:1.准备好食材，蒜切末，面条放入沸水锅中煮一两分钟2.面碗内放入蒜末、蚝油、香油、藤椒油、葱花、熟油、盐、鸡精、酱油，舀取面汤调匀3.锅内打入鸡蛋加入小白菜煮熟即可捞出，挑入面条放上肉臊即可

　　二、鸡丝汤面

　　食材

　　挂面、鸡腿、鸡蛋、枸杞、葱、蒜、生抽、盐、油。

　　做法

　　1、鸡腿和鸡蛋放锅里，加水和一些姜片葱段，煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。2、鸡腿肉稍凉后撕成丝，煮熟的鸡蛋去壳切半。3、枸杞洗净;蒜切片葱切末 。4、热油锅，放入蒜片葱白炒香。5、加适量水煮开后下入挂面，轻轻搅拌。6、面煮熟后加盐、生抽、枸杞和鸡丝，搅拌均匀。7、盛入碗中，放煮熟的鸡蛋就可以了。

　　三、鲜虾丸子面

　　配料:大虾1只、丸子8g、面条1绺、西红柿1个、油2g、盐1.5g、水1500ml、香菜2根烹饪步骤:1.西红柿、虾、香菜洗干净备用2.海鲜丸子解冻3.西红柿切块4.锅内加水烧开后加入油和西红柿，大火煮5分钟5.待西红柿煮烂后，倒入丸子和大虾，煮五分钟6.大侠完全变成红色差不多八分熟了，这时候加面条7.继续煮8.10分钟左右，面差不多就可以了9.加盐和香菜，这时候汤已经很饱满了，浓浓的海鲜味都在汤里了。

面条简单好吃做法

　　一、剪刀面

　　准备食材：面粉，盐，葱花，蒜末，辣椒面，香菜，白糖，味极鲜，香醋，蚝油，香油。

　　做法：1.面盆内加入300克面粉，加2克盐，增加面粉的筋性，用凉水和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。2.锅内加水烧开，用剪刀把面团剪成一个个的小薄片，直接剪入锅内，大火煮熟，捞出过凉后，装入碗内。3.加入葱花，蒜末，辣椒面，盐，白糖，味极鲜，香醋，一点点蚝油。最后浇上热油，激发出葱香和蒜香味，加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。

　　二、家常面条

　　配料:龙须面一小把、水一碗半、水煮菠菜一小把、小西红柿半个、葱叶一小段、卤鸡蛋1个、香油两滴、生抽小半勺、盐适量、白胡椒粉适量烹饪步骤:

　　1.西红柿洗净切小块，卤蛋，水煮好的菠菜，因为菠菜里含草酸，所以要提前煮一下。2.锅中烧水，加入西红柿，水开加面条3.准备一个碗，加盐，一品鲜酱油，白胡椒粉，菠菜和葱切碎，加入碗。4.卤蛋切半，锅中面条已熟。5.先盛入几勺煮面条的水，再把面条夹在碗里，再加入适量的煮面条的水，拌匀。最后把卤蛋加进去。