鸡蛋牛奶同时吃好吗?鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐,其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。
牛奶是大家最关心的食物之一,因此,关于“牛奶不能和什么食物一起吃”的话题也格外受人关注,比如水果、巧克力、咖啡等都被列成了牛奶的克星。然而,牛奶真与那么多食物相克吗?
牛奶不能和水果一起吃吗?实验结果显示,酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀,因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实,遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝,牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸,其成分主要是盐酸,酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后,也会先接触胃酸而发生絮凝,然后才是进一步的消化吸收。实际上,这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积,使牛奶更容易被消化吸收。
牛奶不能与茶、咖啡和巧克力一起饮用?很多人认为,茶、咖啡或巧克力中含有的草酸、鞣酸会和牛奶中的钙发生反应,影响钙的吸收利用。事实上,即使不与牛奶同时饮用,这些物质进入体内后也可能与矿物质发生沉淀反应。此外,草酸和牛奶中的钙在消化道内发生沉淀,可减少人体对草酸的摄入,降低结石风险。因此从补钙的角度讲,与其避免与含有草酸和鞣酸的食物同食,倒不如多喝点牛奶。
此外,牛奶不能和鸡蛋、糖一起吃的说法也完全没有科学依据。
首先,牛奶中含有丰富的优质蛋白质。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分。蛋白质还能提供能量。1升牛奶中蛋白质的含量为35克,并且具有最适合构成人体蛋白质的必需氨基酸模式。牛奶中蛋白质的消化率也很高,达97%~98%。
其次,喝牛奶也是补钙的好方法。众所周知,钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分。此外,还担负着其他许多重要的生理功能,比如:调节细胞的生理活动和神经肌肉兴奋性等等。现在的家长生怕孩子缺钙,都热衷于给孩子补各种钙片。其实,小儿元素钙的供给量标准是600~800毫克/天,而100克牛奶中含钙量是104~125毫克,因此,天天喝奶500毫升就可以基本满足孩子对钙的补充
牛奶的营养成分:
1、牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
2、牛奶中含有维生素B2,有助于视力的提高。
3、牛奶中含有钙,可增强骨骼牙齿强度,促进青少年智力发展。
4、牛奶中含有乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,促进排泄。
5、牛奶中含有铁、铜及维生素A,有美容作用,使皮肤保持光滑、丰满。
6、牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳,锌能促进伤口更快的愈合。
原来喝牛奶有这么多的好处,现在知道了吧!每天给孩子喝一杯牛奶是不可缺少的一件事。而且在不少国家都提倡“每天一杯奶强壮一个民族”的标准,对喝牛奶如此重视,想必牛奶真的是个好东西。每天给孩子一杯牛奶,妈妈们一定要记住哦。
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您好,建议您最好不要将羊奶粉跟牛奶粉混合在一起泡给宝宝喝,因为两种奶粉的混合很容易影响到这两者的营养,而且混合着吃很可能会导致宝宝的消化不良等消化方面的问题。因此建议不要混合,要根据宝宝的实际需要进行奶粉的选择。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
你好,根据你描述的情况,10个月的孩子的饮食应清淡单一,不能太过于复杂了,孩子是可以吃玉米汁煮面的,但是如果再加鸡蛋和虾的话,会导致食物变得很复杂,可能会引起孩子消化不好的,如果孩子有皮肤过敏的经历的话就更加不能吃虾了。
主任医师 广州市第一人民医院
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