巴氏鲜奶

如何为宝宝选奶粮，总让妈妈头疼不已。听说鲜牛奶很有营养，是不是让宝宝喝鲜牛奶会更好呢?今儿个，我们来一探究竟。

一、1岁以内的宝宝，不宜喝鲜牛奶

鲜牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养，是不少家庭中常备的乳制品。但是，1岁以内的宝宝，并不适合喝鲜牛奶，原因如下：

鲜牛奶中的蛋白质和矿物质含量远远高于母乳，会给宝宝尚未发育成熟的肾脏带来负担。

鲜牛奶的蛋白质，80%都是酪蛋白，酪蛋白在与胃酸相遇后，容易结成较大的乳凝块，对小宝宝来说，比较难消化吸收。

鲜牛奶缺乏足够的铁、维生素C和其他宝宝所需的营养成分。

所以，1岁以内的宝宝，在无法实现母乳喂养的前提下，应优先喂食婴儿配方奶，而不是鲜牛奶!

二、宝宝1岁后可以少量喝鲜牛奶，但不能代替配方奶

那么，什么时候能给宝宝喝鲜牛奶呢?权威机构普遍认为，宝宝1岁后就可以少量尝试。

中国营养学会：普通鲜奶、酸奶、奶酪等不宜喂给7-12月龄宝宝，对于13-24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分来逐渐尝试，但不建议摄入太多，最好少量进食，更不能完全替代母乳和配方奶。

世界卫生组织：在宝宝两岁以前，全脂牛奶占据着非常重要的位置，不建议将脱脂牛奶作为2岁以内宝宝的主要食物。

美国儿科学会： 宝宝满1岁后，可以开始喝全脂纯牛奶或脂肪含量为2%的低脂奶，但必须同时保证摄取均衡的辅食。由于这个年龄的孩子需要摄取比较多的脂肪，因此不要给2岁以下的宝宝喝脂肪含量只有1%的低脂奶或脱脂奶。

综上所述，宝宝1岁后就可以开始喝鲜牛奶了，但建议选择全脂牛奶而非脱脂牛奶，并且是少量尝试，不能用鲜牛奶来代替母乳或配方奶。

巴氏鲜奶是属于比较特别的一种奶，里面基本上是没有细菌的，那么什么是巴氏鲜奶呢？

巴氏灭菌法是根据对耐高温性强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理牛奶，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。巴氏鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶是最好的一种。

据了解，在液态奶的品种结构上，我国常温奶市场占有率大于80%，巴氏鲜奶低于20%。事实上，巴氏鲜奶作为优质奶制品，在发达国家占比均在99%以上，而我国与国际消费主流形成巨大反差，仍存在“一热遮百丑”、同质化严重等问题，难以与进口奶抗衡。

巴氏鲜奶通常都是低温处理的，但是牛奶加热营养又比较高的，那么巴氏鲜牛奶可以加热喝吗？

巴氏鲜牛奶更新鲜、更安全。产品不添加任何添加剂，需要2-6℃冷藏，保质期短只有3-5天。为了保证质量，巴氏奶的配送要求从加工到储存、从配送到销售甚至消费都需要全程冷链冷藏。

虽然加热的确是牛奶杀菌的有效方法，但是通常我们喝牛奶要么从厂家直接订，要么去超市买，最终喝的都是包装牛奶，主要包括UHT奶或者巴氏奶两种。这类牛奶在出厂前就已经采取了严格的杀菌消毒措施，加上真空包装工艺，在保质期内是无需担心安全的，开封后直接喝就行。

有些孕妇在怀孕的时候喝的是巴氏鲜奶，因为觉得巴氏鲜奶的营养比较高，可是孕妇可以喝巴氏鲜奶的吗？

怀孕初期营养很重要，不单单要补充蛋白质，还要多补充维生素，如果喝牛奶的话，酸牛奶比较容易吸收，但是营养价值不是很高，纯牛奶营养高，但是不容易吸收。

孕妇是可以喝巴氏鲜牛奶的，120斤牛奶，补钙效果也比较好，但是最好是那种经过消毒，高压消毒，或者是煮开之后再喝。以免不好消化。正规渠道的这种牛奶营养丰富，特别是补钙方面，孕妇不必过于担心。

巴氏鲜奶之所以能够受到人们的欢迎，就是因为巴氏鲜奶确实不错，那么巴氏鲜奶的好处是什么呢？

巴氏奶中含有大量的钙，可以补充身体中所需要的钙元素，有助于青少年的生长发育。其次，巴氏鲜牛奶更新鲜、更安全。产品不添加任何添加剂，需要2-6℃冷藏，保质期短只有3-5天。为了保证质量，巴氏奶的配送要求从加工到储存、从配送到销售甚至消费都需要全程冷链冷藏。

巴氏适鲜奶对温度要求较为苛刻，需存放在4摄氏度左右的温度下，所以在长时间的航空运输过程中，全程采用干冰冷链方式运输，确保温控。