提起黑米,大家都很熟悉,它不仅营养价值高,而且还是亦药亦食的农作物,黑米在五谷杂粮大全中被称为“黑珍珠”, 黑米在现如今中医养生中特别受到大众亲睐。而痛风患者一般应该保持低嘌呤低能量饮食,避免暴食、酗酒等行为。黑米和痛风这两个词汇碰到一起往往会成为大家高度关注的话题,那么痛风能吃黑米吗?
黑米本身是温热性食物而部分痛风患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物。因此黑米的温热性正可以中和痛风、患者体内中的“寒”症。所以痛风人群可以吃黑米等温热性的食物。
痛风病人应该吃多低嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,不吃高嘌呤的食物,还要注意不要喝酒。低嘌呤食物:五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜;中嘌呤食物:肉类、豆类、海鲜;高嘌呤食物:豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物,所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主,以保证热量供应。
少饮咖啡、茶、可可:酒精可诱发痛风发作并加重病情,应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。
保持充足的维生素B和C:维生素B和C富含于水果和蔬菜中,每日于饭后吃些柑桔、苹果,以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜,可使体内有足够的维生素B和C。
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
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您好,辨别真假需从以下几方面鉴定: 1、看光泽。正常的表皮层带有光泽,劣质的没有光泽。 2、看表皮。用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质米。 3、看泡米水。将红米放在水中浸泡几分钟,如果水变得非常红且米显出了白色,这是假红米;如果水现微红,用指甲刮米掉红皮,这就是真红米。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。 另外建议到正规的农贸市场或者信誉良好的大超市。
主任医师 广州市第一人民医院
你好,最好不吃,如果必要,可喂些面食,如麦片和面糕,不能太早让孩子过早的食用五谷杂粮,因半岁的小孩食道系统未发育完全,是很难以消化这些食物的,以免导致消化不良。
主任医师 广州市第一人民医院
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