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红薯干长白灰能不能吃

  红薯是日常在餐桌上见到最多的粗粮之一,不过只要听到红薯,大家第一个想到的就是烤红薯,然后就是蒸红薯,还有红薯粥等等,红薯的营养价值很高,大人小孩都可以多吃点,红薯干长白灰能不能吃

红薯干长白灰能不能吃

  番薯是比较好的粗粮一种,可以很好的帮助我们消化预防便秘,而且对身体的养生保健也是比较有利的,作为粗粮的一种,大家在生活当中很容易吃得到,同时番薯还可以拿来做番薯干,也是很多人喜欢吃的一种零食。

  如果长霉说明你的番薯干已经发生质的变化,即便能清楚表面的霉斑也万万不要吃了,发霉的东西含有很高的黄曲霉菌等一些致癌物,短期看不出来有啥问题,但会在你的体内积累癌细胞的生长,身体应该比你的那点番薯干重要的多吧。

  如果番薯干很多,发霉的部分很少.可以小心将发霉部分及周围部分去掉,其余没有污染的,检查:是否有异味,变软了?留下颜色正常,硬度较高的好的部分,立即高温烘干杀菌,晾冷后,用密封罐封存,或挂放在高处通风处,继续风干.

  希望大家能够注意一点发霉的食物,都可能会产生一种有毒物质,如果人体食用而且过多食用的话,那么都可能会给身体健康造成不利的影响和伤害,所以对这些饮食常识问题,每个人都应该重视,如果是发霉的食物还是尽量不要吃比较好。

红薯的营养价值

  1.胡萝卜素

  维生素A素有“护眼小卫士”之称,如果人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。[5]除胡萝卜之外,红薯中也富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。缺乏维生素A是一个严重的健康问题,中国人普遍存在“潜在饥饿”,即缺乏各种微量营养素,55%的人缺乏维生素A,食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症。联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划(2001,CIP)。

  2.食用纤维

  白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。

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来源:pcbaby2016-12-09 10:39:42
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