红薯饼

红薯饼可以当成早餐吃，自己做的红薯饼是最营养的，那么红薯饼的做法大全是什么呢？

首先红薯洗净、去皮切片，放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟，趁热压成泥，红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团、面团分成相等大小，用手团圆，平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以，小火煎制两面金黄红薯饼就做好了。

注意面粉不能多放，多放会硬，不松软，红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

想要吃红薯饼不一定要到外面吃，自己在家做也是可以的，那么红薯饼的家常做法是什么呢？

将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥，放入面粉，白糖和一点水，取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。平底锅放入薄薄的一成油，放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。

或者红薯洗净去皮切成薄片后盖上保鲜膜放入微波炉加热至熟，或者上锅蒸熟，取出用勺子压成泥，加入面粉、糯米粉揉成面团，把面团分成八份，椰蓉馅备好，取一个面团，揉圆按扁后放入椰蓉馅按成饼状，平底锅倒入少许油烧至六成热时放入红薯椰蓉饼，小火煎至金黄色，翻另一面继续小火煎至金黄色即可。

红薯饼是用红薯做的，其膳食纤维含量丰富，那么红薯饼怎么做好吃呢？

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。

做红薯饼的时候注意小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色，红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。　

红薯饼虽然好吃，但不是每个人都知道怎么做的，那么怎么做红薯饼呢？

红薯去皮切块，大火15分钟蒸熟趁热压成泥。在红薯泥中加白糖、澄面、糯米粉。（糯米粉要一点一点的加直到不粘手）揉成面团。揉圆按扁，做成圆饼状。锅内油热后放入红薯饼。中小火煎成两面黄即可。

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。还有100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。