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菠萝芯能吃吗

  在炎热的夏天,食欲不振时吃上一块菠萝,顿时精神抖擞。人们在吃菠萝前都会用盐水泡过再食用,是为了防止菠萝中含有的“菠萝朊酶”使人产生过敏反应。那么,菠萝芯能吃吗

菠萝芯能吃吗

  菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令佳果,不过一次也不宜吃太多。

  菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

  相信多数的朋友在食用菠萝的时候,都会把里面的菠萝芯给丢掉,主要是因为菠萝芯的食用口感不是很好,但是实际上菠萝芯的纤维量是远远的高于菠萝的果肉的,而且食用一些菠萝芯还能有效的促进我们肠胃的蠕动,还能增强我们人体的新陈代谢。如果朋友们觉得菠萝芯的口感不是很好的话,可以把菠萝里面的菠萝芯用来炒菜吃,味道也是很不错的,还能增强食欲。不过,不是所有菠萝芯都能吃,未熟透菠萝的芯纤维颗粒太大,不好消化。买菠萝时尽量挑选小一点、呈蛋黄色的。

吃菠萝要注意什么

  菠萝既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,可以达到脱敏的作用。沾一些盐水,会使味道更好,而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性,避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用,以避免引起腹痛。

  吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内,如果菠萝个儿比较大,应控制在1/6以内,而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。

  和菠萝搭配相宜的食材

  1、茅根:菠萝和茅根同食可治疗肾炎。

  2、鸡肉:菠萝和鸡肉同食有补虚填精,温中益气的功效。

  3、猪肉:菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收。

  4、冰糖:菠萝和冰糖同食,可生津止渴。

  和菠萝搭配相克的食材

  1、牛奶、鸡蛋:菠萝和牛奶;鸡蛋不可同食,会影响消化吸收

  2、白萝卜:菠萝和白萝卜不可同食,会破坏维生素C。

  3、香蕉:菠萝和香蕉不可同食,会增加血钾浓度,破坏体内平衡。

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来源:pcbaby2016-05-13 10:20:35
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