排骨炖芋头的做法

　　大家都知道，排骨是一种营养价值很高的食物，不但能够补充蛋白质，而且还可以补充充足的钙物质，当然，排骨的做法也是很多的，那么，排骨炖芋头的做法？一起来了解一下吧。

排骨炖芋头的做法

　　排骨是“食肉动物”的最爱，红烧后更觉香浓。当它与芋头“相亲相爱”之后，芋头的生涩顿消，代之以温柔绵软;排骨则不再受略感肥腻的小问题困扰，多了一份自然与平和。

　　方法：

　　芋头洗净去皮，再洗净切块备用

　　排骨洗净，切块，水洗干净;

　　排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟，去掉血水，捞出待用;

　　锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底;

　　芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再放后准备好的芋头，最后倒入开水，加料酒少许;

　　直接盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定;

　　在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。

芋头的功效与作用

　　1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　孕妇可以吃芋头吗

　　芋头富含纤维素和果蔬，孕妇吃芋头可以有效缓解孕期便秘。此外，芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等，可以有效保护牙齿，提高机体免疫力。

　　孕妇吃芋头的好处：

　　1、芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化，是一种很好的碱性食物。 有助于缓解孕吐是时孕妇胃肠不适。

　　2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

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