野韭菜鲫鱼羹－孕期食谱

野韭菜鲫鱼羹色泽洁白嵌绿，质地粘滑，入口咸鲜香辛，是孕期的一款好食谱。

野韭菜鲫鱼羹－孕期食谱

主料： 野韭菜 200克  鲫鱼 400克   

调料： 小麦面粉 30克  大葱 15克  姜 15克  盐 5克  味精 2克  料酒 15克  胡椒粉 3克  花生油 30克

制作工艺

1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；葱姜洗净均切末。

2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅，然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼，煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨，将净鱼放回勺内，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。