虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。豉汁煎海虾是孕期的一款好食谱。
豉汁煎海虾-孕期食谱
主料: 海虾 150克
调料: 大蒜 3克 豆豉 6克 姜 2克 大葱 5克 植物油 18克 盐 1克 味精 1克 淀粉(豌豆) 4克 胡椒粉 0克
制作工艺
1.蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.用油15克起锅,将海虾放在锅中煎香,加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花,注入二汤100毫升,用精盐、味精调味,加盖盖着,待熟,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油3克和匀,上碟便成。
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