樱桃鱼丁－孕期食谱

樱桃鱼丁清热解毒调理和水肿调理很有效果，是孕期的一款好食谱。

樱桃鱼丁－孕期食谱

主料： 鲆 150克   

调料： 植物油 30克  料酒 10克  白砂糖 5克  醋 5克  鸡蛋清 20克  淀粉(豌豆) 5克  酱油 5克  大葱 5克  姜 5克  大蒜 5克  辣椒油 5克

制作工艺: 

1. 将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。

2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。

3. 勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。

4. 勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。

工艺提示 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；鲆又称偏口鱼 

相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。 

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