产褥期谷物营养食谱
香麻莲茸枣
原料
做法
①糯米淘洗干净,温水泡几小时,磨成细滑的米浆,用布袋装好,压干水分备用。
②莲茸馅制法:制成300克莲茸馅的配料为:通心白莲子100克、白糖150克、花生油50克。制法:莲子洗净,用洁净小锅放适量水(水要浸没莲子),用小火煮至酥烂后,倒入磨浆机中磨成细浆,过筛备用。炒锅上火,将白糖及莲子浆放入锅内用中火煮,开后改用小火,不断推铲至豆馅心较浓稠时,将花生油分3-4次加完,再继续铲至莲茸呈棕红色,用手触摸馅心已不沾手时起锅,盛入擦干水渍的容器内压平,用少量花生油封住表面,冷却备用。
③糯米干浆倒入大碗内,加白糠揉搓均匀,摊入刷好油平盘中,上笼蒸熟成糯米浆皮。
④糯米浆皮分坏,每只重15克(用生粉防黏),用手每只稍压,按压成圆壳形,包入莲茸馅10克,收口搓成枣形。表皮刷少许水后,在芝麻中滚至表面全部沾满芝麻拿出,再将芝麻按压一下即成生坯。
⑤油烧至六分热左右,将软枣放入,炸至金黄色浮起,即可捞起食用。
功能
莲子具有养益肾、补脾涩肠之功,为人体良好的养心安神、补益心血的佳品,因其具有健脾益气作用,可以治疗产后出血恶露淋漓等症。芝麻则补肝肾、润五脏,为滋养强壮食品,产后虚弱、须发早白、腰膝无力、眩晕耳鸣者均宜食之,此外还有生津润肠通乳之功,对于津血不足所致的产后乳汁缺少、大便燥结等食之有效。花生油能补中气、润肺燥、润燥滑肠等功能,除有补益之功,还可治疗食少乏力,乳母奶少及肺热燥咳等。与糯米相伍,白糖调味,共具养血益气、滋阴生津、养益五脏、生乳通便等多种功能,实为补益食疗佳品。
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鲜桔西米露
原料
做法
①西米洗净,浸泡约1小时捞出,沥干水,放入小锅中,加清水200克,中火煮开,再用小火煮15分钟,至西米透明无白心时,加入白糖、牛奶,再煮开即可离火而成西米露。夏天可放入冰箱冷藏备用。
②桔子去皮,桔瓣去筋络分装玻璃杯内,再加入西米露即成。
功能
西米具养血益气、健脾开胃、生津润澡等作用;而牛奶为气血所化,故补养气德之功尤显,还可滋阴生津、养益五脏;桔子同酸甘化阴、生津开胃、健脾利气。以上共与白糖为伍则补养气血、下乳润燥、补养脏腑之功更加强大,且口味较好,食后既具有补益之效,又具开胃之功,能有效促进食欲,补益身体、促进乳汁分泌。
清炖鸡块汤面
原料
熟面条300克,鸡块300克。
做法
①将鸡块放入沸水锅内浸烫一下,捞出洗净沥水。
②将鸡块放入锅内,加清水、葱段、姜片、大料、桂皮,煮沸后加入料酒,转为微为炖30分钟,至鸡块熟烂。
③将面条下入鸡块汤内,稍煮一下,加入精盐、味精,将鸡块、面条和汤分别盛入放有香油的碗内即可食用。
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功能
本品能健脾益气、养血生精、补益五脏、培补精髓、长养肌肉,因此具有很好的补益作用。此外,产妇食之还有很好的下利通便作用,能防止产后便秘的发生。
原料
牛奶50克,麦片150克。
做法
①将干麦片用冷水450克泡软。
②将泡好的麦片连水放入锅内,置火上烧开,煮2-3分钟放入牛奶,再煮5-6分钟,视麦片酥烂,稀稠适度后盛入碗内,加入白糖,搅匀即可食用。
功能
本品能益脾生气、养血生津、除烦止渴、益肾养心、下气利肠、生精催乳,对产妇即可补益母体,又可促进乳汁分泌,还可治疗产后便秘、自汗、盗汗等病症。
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产褥期身体的变化主要包括生殖系统、循环系统、消化系统、泌尿系统还有腹壁的变化。 子宫变化: 胎盘娩出后,宫底在脐下一指;产后第一天略上升至脐平;以后每日下降1-2cm;产后1周约妊娠12周大小;产后10日,子宫降至骨盆腔内。 宫颈的变化: 产后1周宫口关闭;产后4周恢复至非孕时状态 阴道变化: 分娩后阴道腔扩大;阴道粘膜皱襞减少或消失;产褥期结束仍不能完全恢复至未孕时的紧张度。 外阴变化: 处女膜在分娩时撕裂,形成残缺的处女膜痕分娩后轻度水肿,于产后2-3日逐渐消退。 盆底组织变化: 分娩可造成盆底组织弹性减弱或撕裂。 消化系统变化: 妊娠期胃肠肌张力及蠕动均减弱;妊娠期胃酸分泌量减少;产后需1-2周逐渐恢复。 泌尿系统变化: 妊娠期体内潴留的多量水分主要经肾排出;产后1周内尿量增多。 腹壁变化: 下腹正中线的色素沉着逐渐消退;妊娠纹由紫红色变成银白色;产后腹壁明显松弛,腹壁紧张度需在产后6-8周恢复。
护士长 中山大学附属第六医院
产妇在产褥期身体的变化主要包括生殖系统、循环系统、消化系统、泌尿系统还有腹壁的变化。子宫变化: 胎盘娩出后,宫底在脐下一指;产后第一天略上升至脐平;以后每日下降1-2cm;产后1周约妊娠12周大小;产后10日,子宫降至骨盆腔内。 宫颈的变化: 产后1周宫口关闭;产后4周恢复至非孕时状态 阴道变化: 分娩后阴道腔扩大;阴道粘膜皱襞减少或消失;产褥期结束仍不能完全恢复至未孕时的紧张度。 外阴变化: 处女膜在分娩时撕裂,形成残缺的处女膜痕分娩后轻度水肿,于产后2-3日逐渐消退。 盆底组织变化: 分娩可造成盆底组织弹性减弱或撕裂。 消化系统变化: 妊娠期胃肠肌张力及蠕动均减弱;妊娠期胃酸分泌量减少;产后需1-2周逐渐恢复。 泌尿系统变化: 妊娠期体内潴留的多量水分主要经肾排出;产后1周内尿量增多。 腹壁变化: 下腹正中线的色素沉着逐渐消退;妊娠纹由紫红色变成银白色;产后腹壁明显松弛,腹壁紧张度需在产后6-8周恢复。
护士长 中山大学附属第六医院
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