孕妇饮食：怀孕可以吃蘑菇吗？

　　怀孕可以吃蘑菇吗？

　　蘑菇营养丰富，多食能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。孕妇可以适量食用各种常见的蘑菇。其中，孕妇食用红菇，还能祛除水肿。孕妇一般在怀孕六到九个月，脚会有不同程度的水肿出现，如果吃些红菇猪骨头汤，这种现象便不会出现。下面，为大家介绍红菇筒骨汤的做法：

　　原料：红菇，筒骨头，盐。

　　做法：

　　1、红菇洗干净，稍微泡一会;筒骨洗干净。

　　2、把原料一起放入瓦撑，倒入适量的开水，煲2~3小时，出锅时加适量盐即可。

　　孕期吃蘑菇，补维生素D

　　据发现，蘑菇通过紫外线照射，能够合成维生素D。科学家认为，在相当程度上，蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源。一项仍处于初步阶段的最新研究显示，短时间照射紫外线甚至能够使长势很差的养殖蘑菇生产大量的维生素D。迄今为止，这项正在进行的研究表明，一份平菇在采摘后置于紫外线下照射近5分钟后，生成的维生素D是每人每日所需的维生素D量的8倍多。据美国国家卫生研究院说，如果得到确认，这将比两大汤匙鱼肝油中维生素D的含量还高。目前，鱼和牛奶是维生素D的主要来源，科学家们和种植人员表示，希望这意味着这种农产品将成为维生素D独一无二的植物来源，因为把正在生长或刚刚采摘的蘑菇暴露在紫外线中简便易行。而且，这对于不吃鱼或不喝牛奶的人而言，这无异于一种恩赐，同时，也解决了不爱吃鱼和牛奶的孕妇补充维生素D的问题。