毛豆闹鸡

食谱原料

　　鸡胸肉、毛豆、蒜末、植物油、盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油、米酒、盐、味精各适量。

制作方法

　　1.滚水加少许盐，将毛豆煮熟，以冷水漂凉，鸡胸肉切成小丁粒，用盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分钟，备用。

　　2.热油先爆香蒜末，加入鸡丁炒熟，加毛豆及米酒、盐、味精炒匀即可起锅盛盘。

适用人群

　　孕中期准妈妈

健康提示

　　毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。