清炖鸽子汤
原料:鸽子每次半只,约80~100克,葱段、姜丝、盐。
制法:
1. 将乳鸽剖洗干净后放置待用。
2. 将清洗干净的沙锅置于火上,放入少量油。待油热后,放入葱段和姜丝炸锅,。
3. 炸好锅内,则放入适量的水,把洗净的鸽子放入水中炖。
4. 一般先用大火炖,后用中火慢慢煨,过一段时间后,再改用小火煨。
5. 待香味扑鼻时,开锅即可食用。
此菜特点:
清香味美,营养成分流失少,易于操作。适合2岁以上的宝宝。
营养功效:
我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法,可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化,对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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孕妇应慎吃当归。
当归其主要作用是补血活血,调经止痛,特别对妇女经、带、产前产后的各种疾病都有疗效,但当归有活血调经的功效,其活血的效果,孕妇过多服用后可能出现子宫收缩阴道流血,可能会造成流产。当归所含其碱性物质挥发油有兴奋子宫的作用。孕早期的女性不宜食用,有先兆流产症状的孕妇更加不能食用。孕中期用一点也无大碍,但是毕竟是活血的药物,因此也不建议多使用。当归属于食疗性中药材,在孕期,并不建议孕妇吃补药,如果可以,还是尽量不要吃为好。
总的来说,一般正常情况下,孕妇尽量不要食用当归,因为容易出现阴道流血,胎动不安等情况。只有孕妇出现血虚的情况下,才可以服用当归,而且要在医生指导下服用。孕妇若没有什么特殊情况,是不应吃当归的。
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早产儿比足月儿有更高的能量需要(以满足较高的静息能量消耗、较快的生长速率)、更多的蛋白质需要量和合适的蛋白质/能量比值(1g蛋白质/30Kcal能量)。母乳中蛋白质含量及各种氨基酸组成谱完全适合新生儿的特殊氨基酸需要,因此早产儿自己母亲的人乳是最合适的早产儿营养食品;少部分早产儿因母乳能量偏低而出现营养不足,在喂养容量达90ml/(Kg/d)时可添加人乳强化剂(含有蛋白质、能量、常量矿物质、微量元素和多种维生素的营养制剂)。
新生儿科主任 广州军区广州总医院一五七分院
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