·冬季的烹饪技巧
冬天的食物应以热食为主,例如,煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。而不宜给宝宝多吃生冷的食物,因为生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝幼小的脾胃,这点对那些脾胃虚寒的孩子要特别注意。
另外,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如:羹糊类菜肴。
最后,与夏季菜肴清淡的特点明显不同,冬季的菜肴的可以做得厚重些。
冬季,宝宝应如何吃水果
冬天到了,宝宝衣服穿多了,吃水果时动作不灵巧,很容易弄脏衣服。父母们如改进水果的吃法,可能会少许多麻烦。
多用吸管脐橙因水分多,孩子吃起来很麻烦,如果把脐橙削去一小块皮,再用刀子或筷子一类工具把果肉在脐橙内捣碎(注意不要捅破脐橙皮),再把吸管插入脐橙内,孩子边吸,家长一边拿着脐橙挤压果汁。此外捣碎机捣出果汁再用吸管吸也是不错的方法。
多用牙签把一些不便于捣成果汁的水果,比如苹果、梨子等切成小块,放在碗里,让孩子用牙签插着吃也很方便。但父母要注意教会孩子使用牙签,以免造成伤害,最好用刀去掉牙签两端过尖的部分。
多用长棒把一些水果小块像串羊肉串一样串起来,比牙签更利于孩子食用,而不湿衣服。
多用塑料手套孩子吃水果时,总是把手搞得粘乎乎的,不舒服就往衣服上擦,结果很容易弄脏衣物。用一次性塑料手套或保鲜膜套住孩子的手就好得多。比如吃甘蔗时,最好劈成细长块,好咬又好拿,用手套套着吃,不会吃得糖水流满身。
冬天可以选择风和日丽的好天气,在上午10点到下午3点的时间,让宝宝出门接触阳光与冷空气,这时空气清新度好,污染少。注意训练宝宝冷空气浴要讲究循序渐进。先从气温在20-24℃时,给宝宝穿一些宽大、柔软的衣服接触空气开始,在冬天,最初只让宝宝露出小脸和小手,如果比较适应,可以逐步扩展裸露的部位,如脖子、胸的上部和小胳膊小腿,时间也可以逐渐延长。冬天要给宝宝准备好出门穿的大衣、手套、帽子和厚袜。但宝宝出门不能穿得太多、太紧,以免宝宝束手束脚没法活动,反而不易产热;同时注意随天气改变而随时增添衣服。阳光好的天气,尽量让阳光可以直接照到宝宝的皮肤,这样才可以产生维生素D,避免佝偻病,又能促进皮肤的血液循环,使肢体温暖。不要以为在家晒太阳可以取代户外活动,国内一般玻璃,紫外线是无法通透的。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
其实维生素B2和维生素E都是具有帮助人体抵御寒冷的作用,你可以给小孩补充一下,也是可以帮助到小孩抵御寒冷的。另外,可以给小孩多吃一些含有维生素的食物,例如:新鲜的蔬菜、水果、肉类、鱼类、坚果、豆类,都是非常适合的。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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