胡萝卜土豆泥是老少皆宜的菜品,土豆和胡萝卜搭配在一起能给宝宝补充维生素。
用料:
土豆一个、胡萝卜一根、鸡汤一碗、盐少许
做法:
1、土豆去皮切中块,装入大碗中。
2、将切好的土豆中块上蒸锅蒸熟。
3、胡萝卜切丝后,将炒锅热油并放入胡萝卜丝翻炒几下。
4、将蒸熟的土豆用勺子压成泥,放入一勺鸡汤和少许盐,搅拌均匀。
5、将炒熟的胡萝卜放入土豆泥中,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、土豆泥是以土豆为原料,添加一些相应的调料,放到容器中煮熟,以工具捣成泥状所做成的一种食品。
2、胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动。
专家点评:
胡萝卜土豆泥清香味浓,入口香甜,色泽美艳。其中土豆所含的蛋白质、维生素C均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多,再搭配营养丰富的胡萝卜不仅能让宝宝均衡营养,还能让宝宝皮肤更加娇嫩。
您好,土豆营养成分很高。可以食用。人流后营养是很重要的。首先要保证优质蛋白质、充足的维生素和无机盐的供给,尤其是应补充足够的铁质,以预防贫血的发生。多吃鲜鱼、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、动物血、瘦肉、大豆制品、乳类、大枣、莲子、新鲜水果和蔬菜等。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
你好,土豆中含有一种弱碱性的生物学碱--龙葵素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较少,一般食后不致引起中毒。但如果土豆存放时间长、温度较高,或有阳光直射,都可能使土豆发生变化,比如发黑发青、发芽、出现黑斑等。这时,龙葵素含量倍增,尤以芽、皮层内和腐烂处含量最高。极少量龙葵素对人体没有明显害处,但是如果一次大量食用,就会造成食物中毒 建议您如果土豆生芽较少的话,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃,可红烧、炖、煮吃,烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。日常生活中,还有扁豆不注意就会产生对人体的毒素,在食用时最少加热20分钟。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
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