大杏仁蔬菜沙拉的做法

　　食谱原料：

　　美国大杏仁、圣女果、话梅、荷兰豆、盐、橄榄油。

　　制作方法：

　　1.荷兰豆撕去两边的筋洗净，圣女果洗净，对半切开。

　　2.锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙(3克)盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡。

　　3.将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。

　　健康提示：

　　大杏仁富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极好来源。大杏仁还可以提供丰富的蛋白质膳食和纤维素，以及有利于心脏健康的单不饱和脂肪酸、钾、钙、磷和铁等营养物质。(图片来源于CFP)