炒鸡腿蘑

食谱原料

　　主料：鸡腿蘑(干)150克

　　辅料：青椒25克,柿子椒25克,绿豆芽100克

　　调料：鸡油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油2克,色拉油25克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克

制作方法

　　1. 豆芽洗净放入盆内待用;

　　2. 青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝;

　　3. 锅上火烧水，待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下，捞出待用;

　　4. 锅再次上火，下入底油、葱、姜、蒜片，炒香;

　　5. 下入料酒、汤、盐、味精，以及焯好的鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝，淋入水淀粉勾芡，放入鸡油，再下葱片后即可出锅。

适用人群

　　适合读幼儿园的小朋友食用。

健康提示

　　鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。经常食用有助消化、增加食欲作用。