鸡粥菠菜

食谱原料

　　主料：菠菜150克,鸡胸脯肉100克

　　辅料：牛奶125克,鸡蛋清30克

　　调料：鸡油100克,料酒10克,味精3克,淀粉(玉米)25克,盐3克

制作方法

　　1. 将鸡里脊去筋洗净，砸成茸;

　　2. 鸡茸加入牛奶、精盐、料酒、蛋清搅成糊;

　　3. 菠菜心去根放开水中烫透;

　　4. 坐勺上火，放入汤、精盐、味精、牛奶烧开;

　　5. 用水淀粉勾芡，再倒入鸡茸糊，搅拌成粥状;

　　6. 取一汤盘，将菠菜放上一半，随即浇上一层鸡粥;

　　7. 再将其余菠菜放在上，再浇一层鸡粥，最后淋上鸡油即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。