香菇豆腐炖泥鳅

食谱原料

　　泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

制作方法

　　1、 泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净;

　　2、 香菇泡发洗净切块;

　　3、 豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下;

　　4、 油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄;

　　5、 加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。

适用人群

　　7-9个月婴儿

健康提示

　　此食谱可以补中益气。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用，应用于消渴。