糖醋鱿鱼

食谱原料

　　鱿鱼，黄瓜，木耳，料酒、醋、糖、盐、味精、淀粉、葱、姜丝。

制作方法

　　1) 鱿鱼撕去皮、膜，去骨，洗净劈开，先切花刀，再切块。

　　(2)黄瓜洗净切象眼片。

　　(3)木耳泡发后去泥沙，洗净撕成小朵。

　　(4)将料酒、醋、糖、盐、味精、湿淀粉调成芡汁。

　　(5)油锅烧至七成热，下鱿鱼块，待鱿鱼卷起，捞出沥油。

　　(6)油锅留出少量底油，放入葱、姜丝煸炒出味，再将鱿鱼、木耳、黄瓜下锅，倒入芡汁，翻 炒均匀即可。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。