苦瓜鸡蛋饼

食谱原料

　　苦瓜/1条,鸡蛋/2只,肉糜/适量,面粉/适量，盐,糖,白胡椒,油/适量

制作方法

　　1.苦瓜切快汆烫后垛碎.

　　2.肉糜加料酒,生粉,搅拌.

　　3.2中加入鸡蛋,面粉,调味料,和挤干水分的苦瓜搅拌.(无需加水.)

　　4.舀适量入油锅,整形后煎至金黄.

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。