百合炒螺片

食谱原料

　　活海螺600g、百合200g,青瓜150g、鸡蛋清、胡萝卜少许、蒜片少许;

　　精盐、鸡精、白酱油、料酒、鲜汤、淀粉、食用油.

制作方法

　　1、海螺飞水后取肉，丢弃肠和螺尾，螺肉片切成连刀鸡冠形薄片。

　　2、白酱油、鸡精、淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。螺片放碗内，加入少许的精盐、少许的蛋清淀粉拌匀。

　　3、锅中放油烧至六成热，下入螺片炒散，烹入料酒炒匀，再放入百合、胡萝卜片、蒜片簸转，最后烹入调好的味汁炒匀，鲜嫩美味的百合炒螺片就做好了。

　　4、青瓜切成圆片铺在盘底，再将做好的百合炒螺片装盘，外形十分美观。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　海螺含有丰富的蛋白质、铁和钙，具有清热明目、利膈益胃的功效。

　　百合含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素，具有美容、安神、润肺止咳等食疗效果。