五彩蟹肉羹

食谱原料

　　活螃蟹1只(约300g)、鸡蛋1个，熟玉米粒50g、青豆50g，淀粉、油、盐。

制作方法

　　1、螃蟹蒸熟，剔出蟹肉，压碎。留下蟹脚和蟹壳。

　　2、鸡蛋取蛋清，打匀。

　　3、锅里放少许的油，倒入青豆和玉米粒翻炒，加入1碗的高汤，加盐，加入蟹肉，烧开。

　　4、用淀粉水勾芡，最后将蛋清搅入汤中，装盘。把蟹壳和蟹脚摆在汤羹中，“五彩蟹肉羹”就做好了。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　螃蟹营养丰富，含有多种维生素、微量元素和丰富的蛋白质，具有清热、散血结、理经脉和滋阴等功用。

　　给宝宝吃的时候，记得把蟹的壳弄开哦!