岩浆巧克力蛋糕

食谱原料

　　巧克力125克、黄油125克、鸡蛋3个、面粉75克、苏打粉1/4茶勺、糖40克。

制作方法

　　1、将巧克力和黄油放于盆中，另找一个锅做热水，把盆置于热水上，利用热水的温度使巧克力隔水溶化，与黄油混合在一起，搅拌均匀，成为巧克力酱备用。

　　2、把鸡蛋打发，加入砂糖再打。打成泡沫状即可。加入面粉和苏打粉，拌匀。

　　3、模具涂上一层薄薄的黄油，将巧克力酱和面粉糊混合搅匀，倒入模具中。烤箱预热至220度，高温烤6分钟即可。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　暖心巧克力蛋糕又叫岩浆巧克力，心太软，或者软心巧克力蛋糕。据说起源是一纽约西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕。

　　这种蛋糕小小巧巧，外表其貌不扬，只似一个平凡的巧克力松糕。但里面的内容可大大不同。吃的时候，用小勺由上至下切下一小块，蛋糕里面溶化了的巧克力酱就火山熔岩一样流了出来。蛋糕的内壁也都被浸泡在浓浓的巧克力酱里，蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化开，满口馥郁芬芳。