食谱原料
腌料:盐1/6茶匙,生粉1/4茶匙,油半汤匙。
调味:盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,生粉2/3茶匙,水3/4杯。
制作方法
1.鸡肉洗净,抹干水切小粒,加腌料腌10分钟。
2.南瓜去皮去核,洗净,切件放在碟上蒸20分钟至粘。
3.烧热锅,下油1汤匙,下鸡肉炒数下,下南瓜及调味。椰汁煮滚,用锅铲将南瓜压成蓉再煮片刻,埋芡即可上碟。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
南瓜又称“番瓜”、“金瓜”,民间多以代粮食,所以又称“饭瓜”,含有维生素C,葡萄糖较丰富,又有补中益气的功效。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、贫血等有很好的食疗作用。
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