桂花翠笋烧腐竹

食谱原料

　　莴笋泡发腐竹、鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、料酒、鸡精、水淀粉、盐。

制作方法

　　1、葱切末、姜切片、莴笋切滚刀块、腐竹切断，胡萝卜切片;

　　2、鸡蛋打碎后下炒锅炒碎取出待用;

　　3、炒锅上火，加葱姜煸出香味，加入莴笋、胡萝卜、腐竹，加入料酒和盐、清汤、鸡精烧一分钟，加入炒好的鸡蛋，勾芡即可。

　　【要点】

　　腐竹一定要泡发完全。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜色彩清新，口感绵、润、脆，营养丰富。