肉片烧西葫芦

食谱原料

　　原料:净西葫芦1.25公斤，肥瘦小肉片250克。

　　配料:酱油50克，白糖10克，醋5克，精盐10克，味精3克，料酒5克，水淀粉40克，清水500克，植物油2公斤(实耗150克)，葱、姜末各10克。

制作方法

　　1)将西葫芦洗净、去瓤，切成象眼块，用八成热的油炸熟(呈金黄色)，捞出沥净油。

　　2)将少许油放入锅内，下入小肉片煸炒断生，加入葱姜末、酱油、白糖、醋、精盐、味精、水，开锅后勾芡，投入西葫芦翻炒均匀，淋入料酒，出锅即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，并且具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。肉片烧西葫芦味道鲜美，佐饭佳肴。