冬寒菜

冬寒菜的功效有哪些呢？冬寒菜还有很多名字，如冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，从这些名字中，我们也能推测一二其功效，如滑肠菜无疑是清火利肠等。

1、冬寒菜性质偏寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。

2、常吃冬寒菜可以治疗黄疽、二便不通、丹毒等病症。

3、此外，针对肺热咳嗽，热毒下痢等症状，冬寒菜也具有辅助治疗意义。

4、冬寒菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钙，有助于提高人体的免疫力。

5、需要注意的是，冬寒菜虽然好吃，但是不能多吃，孕妇和体寒体虚的人也不能吃，容易造成腹泻腹痛。

冬寒菜的做法有很多，可以做素汤，也可以和肉一起煮汤，味道十分甘美。现在正值春季，容易上火烦躁，冬寒菜具有下火去燥的功效，下面小编就来介绍几种冬寒菜汤的做法。

1、冬寒菜清汤

1）把老的冬寒菜去掉，留下嫩的清洗干净。

2）水烧开之后加点猪油、虾油，然后把冬寒菜放进去煮。

3）煮到发软的时候加盐和鸡精即可。

2、虾米冬寒菜汤

1）准备冬寒菜250g，虾米150g，碱、盐、姜适量。

2）水烧开之后加入冬寒菜。

3）煮一会儿之后加入一小勺食用碱，可以让冬寒菜煮得更软。

4）将菜捞出来沥干，放到砧板上剁碎。

5）姜切丝备用，在另外一个锅中烧开水，然后放入切好的姜丝。

6）加入剁好的冬寒菜和虾米，烧开之后就可以出锅上汤了。

7）虾米补钙，冬寒菜滑嫩，口感好而且有营养。

3、冬寒菜豆腐汤

1)准备冬寒菜100g，盐、油、豆腐、生姜适量。

2）将冬寒菜洗净备用，豆腐洗净切块。

3）锅中的清水煮开之后，放入油和姜。

4）再放入豆腐块。

5）水开之后放入冬寒菜，加入盐和胡椒粉、鸡精。

4、鸡肉冬寒菜汤

1）准备冬寒菜250g，鸡肉片100g，油、盐、味精适量。

2）鸡肉调味（酱油、淀粉），冬寒菜洗干净。

3）水烧开之后放入冬寒菜。

4）冬寒菜煮软之后放入入味的鸡肉。

5）最后放入盐和鸡精调味。

稀饭不仅养胃，而且还好消化。冬寒菜具有丰富的营养价值，用冬寒菜煮稀饭可以将菜中的营养很好的融入到稀饭里。冬寒菜稀饭怎么煮呢？我们一起来了解一下做冬寒菜稀饭的主要步骤。

1、将粳米、糯米淘洗干净，放入烧开的水锅内。

2、熬至稠糯状态的时候再放冬寒菜。

3、加一点猪油和适量的盐、味精。

4、稍微煮一会儿就可以了。

5、需要注意的时候，一定要等到粥煮好再放冬寒菜，因为冬寒菜中的纤维素和叶酸经过长时间烹饪之后很容易流失，稍微煮一下即可，既能保留营养，口感还十分爽滑。