羊栖菜的作用

洞头羊栖菜是蔬菜的一种，那么洞头羊栖菜的作用是什么呢？

洞头羊栖菜是一种低脂肪、低热量、高蛋白的经济海藻。现代医学研究探明，羊栖菜营养价值极高，富含食物纤维素、B族维生素和17种氨基酸，对人体所需的矿物质微量元素特别齐全，称之为“人类微量元素之宝库”，也是公认的最有营养的藻类食品。

洞头羊栖菜的含碘量是普通藻类的十到20倍，对于预防缺碘所引起的甲状腺肿大以及儿童智力低下和痴呆症等等有着非常好的帮助，另外，洞头羊栖菜当中含有非常丰富的生物钙，比较适合儿童和老年人保健，经常去使用，对于促进儿童的骨骼发育和健康成长也是非常好的帮助，而且还可以有效预防中老年人出现的骨质疏松的问题。

有些人会直接买羊栖菜来吃，那么羊栖菜的作用和功效是什么呢？

根据现代营养学检测，每100克干燥的羊栖菜中含蛋白质10.6克，醣类47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，钙1400毫克，磷100毫克，钾4400毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素550毫克，还有多种维生素和微量元素。值得一提的是，羊栖菜中的碘含量非常高，是普通藻类的10~20倍。

羊栖菜还具有很强的抗癌能力，因为羊栖菜中含有的多糖在被人体吸收后能增强人体自身免疫功能，可防止人体细胞癌变，经常食用能降低癌症发病率，白天还能增强人体的抗凝血能力，能预防血栓和动脉硬化以及中风等多种疾病出现。

羊栖菜不能随便乱吃，那么羊栖菜的禁忌是什么呢？

羊栖菜营养丰富，对人类身体有诸多好处，但它也有一些副作用存在，因为这是一种性质寒凉的蔬菜，人们吃了它以后容易加重脾胃虚寒的症状，而且会对肠道产生温和刺激，容易出现腹泻，腹痛等不良反应，另外羊栖菜还不能和甘草搭配在一起吃，他们是性质相克的存在，如果一起吃会对人体健康不利。

不过本身羊栖菜是一种营养价值极高的蔬菜，它能为人体补充丰富多糖和大量的膳食纤维，还能让人体吸收一些维生素和褐藻酸以及甘露醇，这些物质都是维持人体健康的重要存在，它们能够提高身体各器官功能，并能提高人体健康水平。

羊栖菜的吃法不止一种，那么羊栖菜的吃法有哪些呢？

羊栖菜可以做成羊栖菜猪肉拌饭吃。先把干羊栖菜入水浸泡，沥干切细丝；锅内放菜油烧热后，放入肉丝炒至变色；锅内留油，倒入打散的鸡蛋花炒至凝固；将米饭、鸡蛋、肉丝、羊栖菜拌匀，根据个人的口味调入适量的调味料，用小火焖煮10分钟左右即可。

或者凉拌羊栖菜也不错。准备材料：羊栖菜2把，生姜、食盐、醋、糖、辣椒、麻油少许。将羊栖菜用温水浸泡大约20分钟左右，然后放入锅中煮一下；将蒜、生姜切末，和食盐、醋、辣椒、糖调成调味汁；将调味汁浇在羊栖菜上，拌匀即可。