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五指山野菜

五指山野菜属于野菜的一种,野菜的味道和正常的蔬菜是不一样的,人有的时候吃下野菜对身体也是非常有好处的,而五指山野菜的味道也不会很难吃,当然有些人还是吃不习惯五指山野菜的,五指山野菜清炒即可,接下来我们具体了解一下五指山野菜吧。

清炒五指山野菜的做法

野菜的种类和分布还是比较广的,其中清炒五指山野菜的做法是什么呢?

去掉硬杆,留下尖端和叶子,清洗干净,放油,蒜炝锅,野菜下锅炒熟加盐既可。或者切好五指山野菜250克,猪肉100克、切成丝上浆,将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热,投入五指山野菜、肉丝和葱、姜末,烹入对汁,炒至入味,出锅装盘即成。

要知道五指山野菜是指树仔菜,其植株直立灌木状,根系发达,分蘖能力强,羽状复叶,叶绿色,雌雄同株异花,果实为淡黄色球形葫果。以嫩茎叶为食,有特殊的淡香味,含有丰富的维生素及多种微量元素。树仔菜生活力强,管理粗放,病虫害少,是一种少污染的蔬菜。适应性强,耐旱耐湿,夏季也能正常生长,但不耐霜冻。适宜在排灌方便的壤土中种植。

五指山野菜的种类

五指山野菜的种类并不少,那么五指山野菜的种类有哪些呢?

五指山野菜是指生长在海南省中部五指山区的野菜。五指山野菜原名鹿舌菜,又名马兰菜、革命菜。这种菜冬天不减产,没有季节的限制,好种好管,是当地农民常食用的菜肴,它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。在战争年代是琼纵战士的家常菜,故名革命菜。

五指山野菜属多年生灌木植物,其嫩茎、嫩叶含有丰富的维生素、胡萝卜素和矿物质,有降血压、降血脂、健胃、帮助消化、美容等。五指山野菜的吃法有很多种,比如将五指山野菜去杂洗净,入沸水锅内焯透,捞出洗净,挤干水切碎,放入盘内,加入精盐,味精、麻油,食时拌匀即可。

五指山野菜的功效

五指山野菜平时的时候可以适当吃下,那么五指山野菜的功效是什么呢?

五指山野菜外形似马兰花,又名马兰菜。作为一种无污染,易生长的本地特色野菜系列之一;是海南目前以天然、野生、绿色、无公害,为主题推出的系列野菜;也是清热解毒的良药。五指山野菜的叶片不但鲜嫩,菜杆也是脆的,十分爽口,起初是山民从野外采摘来,量少奇缺,且它只生长在海南省五指山区。

五指山野菜具有清热、解毒、消肿作用;外用涂擦治疥疮,具有消炎,清热解毒的功效。还用于治疗痢疾便血,腹痛经久不愈,淋巴结炎、扁桃体炎、咽喉炎、上呼吸道感染等。其是一种不可多得的健康菜。在《本草纲目》中,树仔菜名叫翘摇。熟吃有活血、止血生肌、利五脏、明耳目、去热风功效,令人清健。

五指山野菜是什么菜

有些人会去尝试吃五指山野菜,那么五指山野菜是什么菜来的呢?

五指山野菜是树仔菜,树仔菜又名守宫木,别名天绿香、越南莱、篱笆莱、树枸杞,大戟科守宫木属,为多年生热带和亚热带常绿灌木,以嫩茎叶供食。经驯化栽培、推广,已成为深圳、上海、香港和台湾市场备受欢迎的最新半野生蔬菜。树仔莱的营养价值很高,富含多种维生素、蛋白质和矿物质,民间认为常食能养颜保健,并有清热去湿、清肝明目、帮助消化等诸多功能。

树仔菜茎光滑无毛,小枝绿色,通常采用扦插繁殖。野生株高1米-1.5米,在肥沃、疏松、潮湿地栽培,株高可达3米。叶互生,呈卵形至披针状卵形。花单性,雌雄同株异花,无花瓣。果实为蒴果,扁球形,种子三棱形,黑色。树仔菜属于短日性植物,对土壤适应性广,较耐干旱和贫瘠。但在瘠薄土壤中种植时,生长缓慢,叶质粗硬,新生芽易老化。喜温暖潮湿的气候,在高温干旱的环境下,叶质变薄,且易老化。对光照要求不严格,较耐阴,可以间作瓜类。

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