鱼味蛋饼

食谱原料

　　鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。

制作方法

　　1.将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用。

　　2.猪肉切成绿豆大小的粒状，待用。

　　3. 将干净炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中。

　　4. 炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盆中即可。

　　要点：

　　调料要放适量，以免影响口味

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　把鸡蛋做成蛋饼，既香嫩又色泽红亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣。