生吃蔬菜有风险

　　生吃蔬菜有隐患

　　生吃蔬菜很流行，因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失，能带来营养最大化。但其实这些想法都是错误的，不经加工，蔬菜的营养是保住了，但有毒有害的物质同样毫发无损。蔬菜所含的营养素绝不只有维生素，而生吃蔬菜人体易产生有害物质。

　　若要生吃蔬菜，最好注意选择有机蔬菜。有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以，有机蔬菜具有富营养和高质量的特点。

　　补充维生素食谱（点击进入具体做法）：

　　·脆皮胡萝卜　　　·蒸胡萝卜丝　　　·胡萝卜黄瓜卷

　　·牛奶木瓜泥　　　·翡翠南瓜　　　　·三鲜马蹄

　　·五彩粳米粥　　　·莲藕炖排骨　　　·培根土豆番茄汤