五香栗子的做法——其他国家菜谱

　　食谱原料：

　　主料：生栗子500克 精盐35克 大料2瓣 花椒5克 小茴香2克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：素菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1.将无虫柱、无干瘪，大小均匀的生栗子用水洗净，并在上端用刀切一小口。

　　2.将铁锅置于旺火上，倒入生栗子、精盐、大料、花椒、小茴香和适量清水(2～3倍于栗子)煮沸15～20分钟，然后改用文火继续煮沸至熟，捞出晾凉即可食用。

　　健康提示：

　　板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。(图片来源于Pconline摄影部落)

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