食谱原料:
大白菜12片。A:香菇头1碗,荸荠1碗,素碎末1碗。B:酱油(膏)1汤匙,糖1/3汤匙,胡椒粉少许,奶粉1汤匙,地瓜粉1汤匙,香油1小匙。
工艺做法:炒。
配菜专区:热菜;素菜。
菜谱属地:徽菜。
制作方法:
2、材料A切碎挤干水份。
3、锅热入油,倒入A料炒香,再加入B材料炒拌匀盛起待凉,包入大白菜内,卷起如佛手形,放入蒸盘蒸约10分钟,取出。
4、调味料煮开,勾芡淋白菜上即好。
5、此道菜上筵席,作好12支,排大盘上,淋上汁即成。
健康提示:
大白菜营养价值高,富含粗纤维,有润肠、促进排毒、预防肠癌等功效。该食谱美味营养。
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蔬菜的营养价值高,含有维生素、膳食纤维等多种人体所需的营养物质。蔬菜的营养价值很高,而且种类丰富,对宝宝成长发育有着很大的帮助。如果不喜欢吃蔬菜,过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡,将导致体内钙流失。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
蔬菜的简单做法:洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出,然后剁成菜泥,加入米粉中,混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外,也可将土豆、南瓜等蒸成泥,混在米粉中喂给孩子。 要注意胡萝卜的做法:将洗净的胡萝卜切成大块,用少许热油煸炒一下,再放入蒸锅内蒸成泥。这样在蒸的过程中,油就会与胡萝卜素结合,才能保证孩子服用后,身体吸收足够的胡萝卜素。
总护士长 首都医科大学附属北京同仁医院
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