凉拌蚬子的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　主料：蚬子600克

　　辅料：柿子椒100克

　　调料：小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：凉菜，荤菜，小吃的做法。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净;

　　2.大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净，去蒂、切丁;

　　3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;

　　4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

　　健康提示：

　　蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。(图片来源于Pconline摄影部落)

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