坊间惹味：鲜美蒜子鸽肉煲

　　食谱原料：

　　带骨鸽肉150g，蒜子50g，冬笋75g，油、黄酒、酱油、糖、麻油适量。

图片来源于cfp

　　制作方法：

　　1. 鸽肉斩后切成小块;

　　2. 锅内放油适量，油温九成时放入蒜子炸至金黄色，然后，放入鸽肉、冬笋同锅煸炒后取出;

　　3. 锅内加黄酒、酱油、糖适量，拌和后，连同鸽肉、冬笋一起放入煲内，加盖上炉烧30分钟，待卤汁紧裹后，加入味精，淋上麻油即成。

　　健康提示：

　　现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

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