酥脆香软下饭菜：西葫芦鸡蛋饼

　　食谱原料：

　　新鲜的西葫芦1只，鸡蛋2个，面粉若干。

　　制作方法：

　　1.先将西葫芦洗净用搽板搽成丝，将面粉和鸡蛋放入西葫芦丝中和均匀，撒入盐和蘑菇精(鸡精味素均可)，喜欢的可以稍微加点十三香，喜欢清淡不必放太多作料;(不要放置时间太长，调和好后就可以烙“饼”了，否则西葫芦会出很多水，调好的会变稀)

　　2.将锅倒入适量的油，烧至中热，放入一勺调和好的面浆，用勺子将面抹匀，等西葫芦饼成型后，翻过来，烙另一面，注意时刻翻转，火也改成小火，不要弄的太焦;

　　3.当两面色泽金黄，翻动时感觉结实，有酥脆感差不多即可。

　　健康提示：

　　西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

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