汤臣倍健乳清蛋白粉怎么样？健身应该怎么吃

　　蛋白粉是市面上很常见的一种营养品，能够补充蛋白质。但由于蛋白质的来源不同，所以，我们平时看到的蛋白粉品类也就多种多样，其中便包括了乳清蛋白粉。而选购时通常要先对产品有一定的了解，才好确定要不要入手。所以，接下来给大家介绍一下乳清蛋白粉及其正确吃法。

　　一、什么是乳清蛋白粉

　　这种蛋白粉为人体提供的是乳清蛋白质。

　　什么是乳清蛋白质?从来源角度看，它主要可分为两种，一是利用现代生产工艺从牛奶中提取出来的蛋白质，二是干酪生产过程中所产生的副产品乳清经过特殊工艺浓缩精炼而得到的蛋白质。[1]至于乳清蛋白质的作用与功效，通常有下面这些：

　　1.增强免疫力

　　乳清蛋白中的谷氨酸等谷氨肽前体物质能够为糖原异生提供原料，维持谷氨酰胺水平，进而保护免疫细胞的功能。而其中的乳铁蛋白和免疫球蛋白则有助抵御病菌侵袭。[2]

　　2.缓解疲劳

　　运动耗氧会加快脂质过氧化反应，破坏肌细胞、线粒体和肌浆网膜的完整性，引起运动疲劳。而乳清蛋白中的乳白蛋白、牛血清蛋白、乳铁蛋白均富含胱氨酸残基，该物质进入细胞膜后，可以还原成两个半胱氨酸，并合成GSH，进而维持细胞和组织的GSH水平。[2]简单来说，乳清蛋白中的乳铁蛋白等活性物质能够帮助增强机体的抗氧化能力，从而达到缓解疲劳的目的。

　　3.增加肌肉强度

　　乳清蛋白是一种易消化的优质蛋白，可以为身体提供额外能量，减少体内肌蛋白的分解，同时，其中所含的支链氨基酸，可抑制蛋白质水解酶的活性，从而进一步减少肌蛋白的分解。另外，乳清蛋白中还富含赖氨酸、精氨酸，它们不仅能够刺激合成代谢激素，减少脂肪，还能够促进肌肉生长刺激因子的分泌和释放，有助肌肉生长。[2]

　　由上可知，适当吃点乳清蛋白粉，对身体益处多多。特别是运动健身人群，能够更好地起到增肌、强身健体的作用。那么选购的时候，选哪个牌子的乳清蛋白粉好呢?其实，在这方面无需太纠结，认准大品牌、高含量两个关键点，便可更快更好地选到优质、效果好的产品，比如汤臣倍健乳清蛋白粉就挺不错。

　　二、汤臣倍健乳清蛋白粉怎么样

　　作为国内知名品牌，汤臣倍健一直坚守优中选优的原料甄选原则，严选放牧科学、管理严苛的优质奶源带，生产过程可追溯、全透明，在更大程度上保障了产品质量。而且，每100g的乳清蛋白含量高达75g，能够为人体提供更充足的营养。而在吃法方面，运动健身人群在吃汤臣倍健乳清蛋白粉时，要牢记这些注意事项——

　　1.按量补充：每天一次，每次2勺(约10克)。

　　2.控制水温：不要用沸水冲调，否则会造成变质结块现象，还会破坏营养成分。正确的做法是先用少许凉开水稀释乳清蛋白粉，再根据个人喜好加入适量温开水冲调，这样口感更佳;或者也可以用密封杯冲调，先加入40℃左右的温水，再加入乳清蛋白粉，密封后使劲摇晃几下即可溶解。

　　3.科学搭配：汤臣倍健乳清蛋白粉中添加了少许香草粉末，带有淡淡的香草味，如果朋友们想要口味更好一点，可以加入牛奶，混搭饮用，这样营养也更丰富。但是，乳清蛋白粉不适宜与果汁等酸性饮料搭配，因为酸性物质会使蛋白质变性，产生絮状沉淀，妨碍氨基酸被人体吸收。

　　4.吃动结合：俗话说的好，三分练七分吃。虽然乳清蛋白质是构成肌肉的重要原料，但平时也要配合正确的运动锻练，才能有效达到增长肌肉的目的。所以，朋友们平时要坚持进行适量的运动，而在运动后的半小时或一小时内，可以冲饮一杯乳清蛋白粉，帮助缓解运动疲劳、阻止肌肉分解。

　　乳清蛋白粉是健身朋友的营养好搭档，能够帮助收获更喜人的健身锻练成效，有益身体健康。但也要再次友情提醒的是，吃、练同样重要，平时科学补充乳清蛋白质的同时，朋友们可不能在锻练上有所懈怠，否则吃进去的营养就很难有用武之地了，身体受益也不明显。

　　参考资料：

　　[1]凌静.食品蛋白质的功能性质(一)——乳清蛋白与酪蛋白[J].肉类研究,2009:60-64.

　　[2]施东华,崔顾芳.乳清蛋白在运动膳食干预中的作用[J].黑龙江科技信息,2013:161.